学校食品安全具有就餐人数多、人群敏感等特点，历来是食品安全监管工作的重点，近日，江西省食安办就加强中小学和幼儿园学校食品安全管理工作作出全面部署。
一是强化学校食品安全管理极端重要性的认识。充分发挥各级政府食品安全工作“抓手”职能，确保食品安全属地管理责任落实到位。深化对学校食品安全工作极端重要性的认识，把学生的身体健康和生命安全放在工作首位，强化对学校食品安全管理的部署和检查，积极预防，认真排查隐患，彻底消除风险。
二是严格落实学校食品安全主体责任。学校要严格落实《食品安全法》要求，将食品安全作为日常管理的重要内容，建立健全工作制度和机构，严把食品源头关，加大学校食堂基础设施改造投入，保证学校食堂持续满足食品经营许可条件。强化从业人员培训，加强食品安全知识宣传，积极推行“洁厨亮灶”，满足家长和师生的知情权、监督权。
三是督促落实学校食品安全管理制度。教育行政部门要经常性组织对学校食品安全管理工作的检查，督促学校及时整改消除食品安全隐患和风险；食品药品监管部门要严把学校食品经营许可准入关，落实日常监督检查计划，建立完善监督检查记录，开展风险隐患大排查，建立“一户一档”风险排查记录；建立协作机制、信息通报机制，会商解决有关问题。
四是加强学校食品安全事件应急预案和处置工作。建立健全学校食品安全应急处置制度，完善应急预案，强化应急机制，规范应急程序，加强应急值守和报告。
五是加强督导检查层层夯实责任。省教育厅、省食品药品监督管理局、省卫生计生委将组成联合督查组，对各地学校食品安全管理工作进行专项督查，及时掌握、调度、指导基层开展工作，分析梳理存在问题，提出解决措施和办法，有力推进学校食品安全管理工作向纵深发展，保持学校食品安全稳中向好态势。
