在上海虹口区祥德路上一家菜市场上，在现场看到，售卖蛋品的摊位上摆满了各色鸡蛋和鸭蛋。其中最便宜的所谓“洋鸡蛋”每斤售价为2.8元。而在不远处的一家出售蔬菜的门店里，“洋鸡蛋”单价同样为2.8元。“今年的鸡蛋价格确实便宜，比往年便宜很多。”一位正在购买鸡蛋的市民笑着说，“趁现在便宜多吃点，说不定以后又要涨价了。”
从全国范围来看，据农业部市场与经济信息司监测数据显示，2017年5月8日-14日，鸡蛋周均价每公斤5.16元，环比跌0.4%，同比低28.5%，折合每斤接近2.6元。
那么，今年以来鸡蛋价格持续下跌的主要原因是什么?上海市蛋品行业协会秘书长马国贤认为，造成目前鸡蛋价格低迷的原因，主要是鸡蛋供应量远大于需求量。
“价格取决于供求关系，供过于求，价格必然会下来。”马国贤进一步解释说，造成目前鸡蛋供应量远大于需求量有多方面的原因：一是前几年鸡蛋市场行情火爆，价格高，散户纷纷跟进，原有的养鸡户则扩大存栏量;与此同时，也吸引了一部分社会资本进入蛋鸡养殖业，从而导致鸡蛋供应量大幅增加。二是由于禽流感疫情，活禽市场关闭，消费者吃鸡肉的积极性大减，导致那些本该淘汰的蛋鸡继续留在鸡舍产蛋，这进一步增加鸡蛋供应量，从而加剧了供求的不平衡。三是饲料价格尤其玉米价格低迷，对蛋鸡的饲养也是一个促进因素。
鸡蛋价格持续下跌，对养殖户当然是一个不折不扣的坏消息。“据我所知，目前批发价是2.6元一斤，而养殖成本在3.8元一斤左右。”沪上一家养殖企业的相关负责人说。马国贤则表示，从他了解的情况看，鸡蛋价格跌得这么多，给养殖户带来了严重亏损：“少的每斤5毛钱，多的每斤要亏一块钱，甚至更多。”
端午节即将来临，是否能够刺激鸡蛋价格的回升?马国贤则认为，短期内或许有所反弹，不过，市场行情低迷的格局短时间内不会改变。
据了解，作为日常生活最常见的副食品，鸡蛋的市场行情近年来一直处于“动荡”中。前2年，鸡蛋价格一路飙升，最高零售价格一度飞涨到每斤6元多时，被人们戏称为“火箭蛋”。如今价格持续下跌，创下近十年新低，“火箭蛋”又变成“倒霉蛋”。对于国内市场的“大起大落”现象，业内普遍认为，这与国内蛋鸡养殖格局有关。国内的蛋鸡行业，主要是以散户为主的生产格局。禽蛋行业的门槛低，散户进入市场快，退出市场也快。看到鸡蛋价格上涨了，就快速加入进来，鸡蛋价格下跌了，又马上退出市场，由此造成了市场的大起大落。
