野蘑菇味道虽美，但不要轻易食用，若食用毒蘑菇，可能会引发食物中毒，严重的可能危及生命，每年误食有毒野生蘑菇的事情时有发生。蓝山县疾控部门发布警示，劝诫市民朋友不要采摘和食用野生蘑菇。据悉，截至目前，蓝山县已监测到蘑菇中毒事件2起，发病10人，年龄最大68岁，最小的10岁。
当前蓝山县天气炎热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。有关专家介绍，世界上记述的有毒蘑菇有1000余种，中国目前已知的就有500种。在有采食野生蘑菇习俗的农村，切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇，野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员进行鉴别，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。相关专家指出，如果一旦误食后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状，要立即到就近的医疗机构诊治。
同时各类学校、单位食堂、重大接待、群体宴席以及其他餐饮服务单位尽量不要加工制作野生菌，生产、加工野生蘑菇时，要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。
食品安全监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位、农村自办宴席的食物采购监管，严格事故责任追究制。通过食用野生菌中毒实例教育等宣传方式，宣传菌种识别、中毒预防知识，减少和避免误食有毒野生菌中毒事件的发生。
