根据国家食品药品监督管理总局10日发布的公告显示，江苏省食品药品监督管理局近期对5类食品161批次样品进行监督抽检，其中抽样检验合格样品158批次，不合格样品3批次。本次抽检包括货食品及坚果制品56批次，不合格2批次；方便食品15批次，不合格1批次；茶叶及相关制品23批次，食用油、油脂及其制品32批次，水产制品35批次，均未检出不合格样品。
根据国家食品安全标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。此次抽检不合格产品信息如下：
1、南京市江宁区宏亮副食品销售部销售的标称昆山市味众食品有限公司生产的红薯方便粉丝（淮南牛肉汤风味），菌落总数5次检出值分别为97000CFU/g、70000CFU/g、95000CFU/g、14000CFU/g、81000CFU/g。不符合标准规定的5次检测结果均不超过100000 CFU/g且至少3次检测结果不超过10000 CFU/g的要求。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
2、江苏座上客食品工业有限公司南京汉中门大街分店销售的标称江苏座上客食品工业有限公司生产的原味葵花籽，过氧化值(以脂肪计)检出值为1.61g/100g，标准值不超过0.5g/100g。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
3、南京市江宁区好利华炒货食品商行销售的标称常州市味益炒货加工场生产的淮盐花生，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.81g/100g，标准值不超过0.5g/100g。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地南京、常州、昆山市食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回产品等措施防控食品安全风险，查明不合格产品的批次、数量和原因，并对相关企业依法严肃处理。调查处置情况于2017年6月30日前向社会公布。
特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现公告不合格食品时，请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。
相关说明
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二、过氧化值
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
