綦江打通镇：开展“农家乐”食品安全专项检查

春季到来，市民外出踏青、游玩、就餐越来越多，“农家乐”日渐火爆。为进一步保障广大市民饮食安全，近日，綦江区打通镇对辖区内各个农家乐开展了食品安全专项检查，力求规范农家乐食品安全管理，保障群众舌尖上的安全。

笔者在打通镇吹角农泉山庄看到，该镇食药监所的执法人员正在与经营业主进行宣传交流，要求他们改善硬件设施，提高食品安全、守法经营意识和优质文明服务意识，突出农家乐低碳品味与环保特色，努力实现经济效益与品牌打造“双赢”。

本次专项检查共涉及农家乐3家，重点检查了许可证、营业执照及从业人员的健康证、食品加工制作卫生、餐饮具的消毒、厨房内的环境卫生以及食品安全管理等情况。同时，还指导经营者建全并落实食品采购索证索票、进货查验制度，实现食品来源可追溯，做到不遗漏，不留盲点。对检查中发现的环境卫生状况不佳、库房摆放不规范等问题责令经营业主进行了现场整改。