民间有"清明甘蔗毒过蛇"的说法。过了清明，吃甘蔗就要小心了，绍兴第二医院肾内科近期接连接收了两例因食用隔夜甘蔗导致的中毒病人。
王女士3天前食用隔夜的甘蔗后出现腹痛、恶心呕吐等不适，继而神志不清、晕厥、大小便失禁。幸亏家属及时发现，送到医院抢救才转危为安。无独有偶，宋女士2天前吃了存放数日的甘蔗后出现恶心呕吐、腹痛等情况，因原有肾脏病，误以为是肾病所致，送到医院，医师询问病史才知道也是变质甘蔗惹的祸。
据绍兴第二医院肾内科沈伟钢主任介绍：甘蔗如果放置时间过长，真菌在甘蔗中繁殖引起霉变，霉变的甘蔗中含有神经毒素3-硝基丙酸，可以刺激胃肠道黏膜，损害颅脑神经。食用者轻则出现恶心呕吐、腹痛等消化道症状，重者出现阵发痉挛性抽搐大小便失禁，严重者呈癫痫持续状态、陷入昏迷。
阳春三月，春暖花开，正是外出赏花看风景的好时节，游玩途中路边小摊出售各种水果，最吸引人的莫过于甘蔗了。不过，如果进食变质的甘蔗可能会闯大祸。医生提醒，大家在选购甘蔗时要注意看是否发霉变质，如果切开后发现是红心的，整根甘蔗都不能食用。购买甘蔗汁时，不是现榨出来的最好也不要饮用。买来的甘蔗要当天吃完，不要放到第二天或第三天再吃。
