为了让食品有卖相，并且能够延长保质期限，一些不法商贩会在食品里违法添加一些添加剂。
近日，荔枝新闻记者在连云港市最大的农副产品批发市场--连云港农产品交易市场见到了令人不解的一幕，多家蘑菇摊位里都有一个十几平方大，深度约50公分的水池，并且里面还装有白色的液体。每天下午三四点钟，摊主都会将白蘑菇放进水池里浸泡。那么，这些蘑菇为什么要泡水呢？两家摊主这样回答到：“多卖钱啊”、“就赚点水钱”。
记者多次前往市场，而这些摊主面对记者的询问每次都毫不避讳地表示，就是要让蘑菇泡水后重一点，多赚些钱。但是，让记者感到疑惑的是，如果仅仅是将这些蘑菇泡水，水的颜色为什么会是乳白色的呢？摊主则隐晦的表示是好水，记者询问什么叫好水？摊主则说，这是秘密。另一位摊主也这样对荔枝新闻记者表示：“要加豆浆啊，加营养啊，它保颜色啊，豆浆不是白的嘛”。
那么，这些白色的液体究竟是什么呢？在进一步调查后，部分摊主表示，他们在水里放入了食品添加剂，加了这种食品添加剂不仅可以让白蘑菇更好看，而且保存的时间还可以更长。那么，这些白蘑菇里究竟被添加了什么物质呢？通过进一步调查，记者发现，原来摊主在水池里面放入的物质名称为“焦亚硫酸钠”。而焦亚硫酸钠，具有漂白和防腐的作用，为白色粉末状。虽然该物质为食品级别的添加剂，但是根据我国的“食品添加剂使用标准”，“焦亚硫酸钠”是不可以添加在新鲜的蘑菇中的。摊主承认添加这样的物质，是为了给蘑菇护色，让蘑菇长久保持新鲜的颜色：“就是保证颜色不变，蘑菇泡着必加这东西，不加不行，不加会泛红”。部分摊主也知道，在新鲜的蘑菇中添加“焦亚硫酸钠”是对人体有害的。于是荔枝新闻记者向连云港市海州区市场监管局进行了举报，因该行为已经涉嫌刑事犯罪，市场监管局立即与公安部门取得了联系，并且一同来到市场进行检查。
面对检查，部分摊主表示，给蘑菇泡水后，每斤蘑菇可以吸收一两重的水分。荔枝新闻记者了解到，该蘑菇的批发价格是四块五一斤，因此，光是多吸收的水分，这些摊主在每斤蘑菇上就多赚了四毛五分钱。执法人员表示，新鲜的蘑菇中是禁止添加“焦亚硫酸钠”的，否则极易导致二氧化硫的残留。连云港市海州区市场监管局食品科科长仰虎表示：“我们发现焦亚硫酸钠就是二氧化硫，我们是坚决不允许在新鲜的蘑菇当中进行使用的，根据我们国家的食品安全标准，二氧化硫添加有严格的规定。”
执法人员当场对浸泡好的蘑菇进行查封，表示绝不会让其再流向市场。同时将三家涉案人员带回派出所进行进一步调查。目前，检验机构正在对蘑菇样品进行抽样检测，执法人员将根据检验结果进行进一步处理。连云港市海州区市场监管局食品科科长仰虎表示：“根据检测的结果，如果浸泡后有二氧化硫成分，我们会移交公安机关按照刑事案件进行立案。”
