正月十五过去，春节也就真的过去了。于此同时，猪价也终于在此时迎来止跌企稳，目前全国生猪出栏均价在16.7元/公斤，相比春节前18元的价格下降了1.3元，这个基本符合我们初七探讨的春节后猪价下跌在1元左右的幅度。目前已经是2月中旬了，一季度已经过去一半了，对于2月中下旬—3月底来说，猪价又当如何？
一、 屠宰企业开年的一记闷棍！
从图中黑色箭头可以看出，初五、初六开始上班之后的屠宰企业便开始了大力压价。在节前全国生猪均价维持在18元/公斤左右，目前价格为16.7元/公斤，下降了1.3元。
对于屠宰企业此次狠命压价，最主要的是春节过后猪肉大减，屠宰企业没有供应压力，压起价来毫不手软。而之所以会在此时止跌企稳，一方面是各大企业陆续开工，各大城市菜市场猪肉消费逐步上量。而且就生猪供应来说，猪源并没有出现全国性的过剩，而且大部分出栏的生猪体重在200-250斤，牛猪不多。
二、 第一季度屠宰企业屠宰量已经完成了50%以上
就一季度而言，1月份的屠宰量占比最高，往往占到35%-40%。
并且，除了2016年第一季度3月份屠宰量最低之外，其余年份均是2月份屠宰量最低。之所以2016年出现这种差异，最主要的原因便是2016年3月份猪价的大幅上涨（2月底18元/公斤，3月底19.76元/公斤），推动猪肉价格上涨，消费锐减，屠宰场为降低成本缩减了屠宰量。
目前已经是2月份中旬，猪易传媒静书预计，屠宰场屠宰量已经完成了第一季度任务的50%以上。也就是说，2月下旬到3月底，还有50%的屠宰量需要完成。并且，2017年屠宰量的格局将恢复以往的情况，2月份为屠宰量最低点，3月份屠宰量将上升。
三、 那么，2月中下旬到3月底的猪价走势如何？
再回到屠宰企业春节后压价的问题上。
试想，我们都知道，春节期间，老百姓该买的肉都买了，都在家里过年呢，而食品企业备货更是已经在元旦前就完成了。那么这个时候，基本就是有价无市的情况。屠宰企业狠命压价，是为了2月份多赚钱？
当然不。2月份是屠宰企业屠宰量最低的时候。在需求最低的时候压价，是为了把价格从高处拉下来，为了需求上来的时候做准备。这，才是目的。
目前的2月份为屠宰量最低的时候，3月份的屠宰量将上升。
以北京为例，正月十五之后各个企业正常上班，各大城市对于猪肉的需求量逐步恢复。
那么可以判定后期市场对猪肉的需求是不断增长的，那么供应将如何呢？
可以看出，有50%的养猪人的存栏量基本与年前一样，30%的猪场存栏量比春节前减少了20%以上。可以看出，就存栏量来看，并不存在缺口。
就体重来看，有34%的猪场育肥猪体重200-250斤，有30%的猪场育肥猪体重在150-200斤，250-300斤的占14%，300斤以上的占1%。
可以看出，目前市场上大体重猪源较少，这是屠宰企业压价难以持续的原因。但是3月份之后，标猪上市量将增加。前文我们提到。3月份需求也是增加的，这个时候要看的供需双方谁的增量更大。除此之外，3月份进口肉也将开启到港模式，成为支撑屠宰企业压价的筹码。另一方面，春节后各个地区生猪禁养区的拆迁也将继续，对猪价的影响至少也需要在二季度开始释放。
综合判断，2月下旬到3月份猪价还将有一定的回落。第二季度（4、5月份），猪价或出现上行机会！
