8日，记者从雅安市食品药品监督管理局获悉，2016年初至今，雅安市进一步加强学校食品安全的监督和管理，目前，全市264家学校食堂和托幼机构食堂完成“明厨亮灶”工程，完成率为48.35%，其中，城区学校食堂（含托幼机构食堂）完成104家，完成率为100%。
取得如此成绩，归功于雅安市采取的加强日常管理、强化监督指导、推进“明厨亮灶”工作、强化宣传培训等的四大有效举措：
加强日常监管。对学校食堂及周边加强日常监管，切实抓好春秋两季开学前学校食品安全专项检查，中高考期间，组织对考点学校食堂及周边餐饮单位进行专项巡查。联合教育局等部门专题召开学校食堂风险研判会，重点研判学校食堂存在的风险隐患以及采取的应对措施，确定监管重点区域、重点品种以及重点环节，同时指导县（区）食药监局开展专项整治工作。及时发现学校食品安全问题和隐患，抓早、抓小、抓苗头，争取第一时间排查、第一时间处置、第一时间整改。
强化督导，落实营养午餐安全监管。提前介入，在学校食堂在建过程中，按照《餐饮服务食品安全操作规范要求》，指导学校食堂功能分区合理、布局流程符合规，建立完善的食品安全管理制度。结合义务教育营养餐改善计划的相关内容，对学校负责人、食品安全管理人员和从业人员开展培训，加大了对学校食堂的监管力度，确保营养午餐既营养又安全。
扎实推进明厨亮灶工作。结合全省“明厨亮灶”工程建设工作，推进学校食堂“明厨亮灶”改造。截止目前，全市264家学校食堂和托幼机构食堂完成“明厨亮灶”工程，完成率为48.35%，其中，城区学校食堂（含托幼机构食堂）完成104家，完成率为100%。
强化宣传培训。大力开展对学校负责人、食品安全管理人员以及学校食堂、周边餐饮从业人员的食品安全知识培训。以食品安全进课堂、在校园内设置食品安全宣传栏、以及发放宣传手册等形式，广泛开展食品安全进校园活动，引导学生对食品安全基本知识及学校周边食品的正确认知，普及食品安全科普知识，增强师生的自我保护意识。
