中国江苏网2月7日讯 今年以来，受养殖规模扩大影响，我市鸡蛋价格遭遇“本命年”，价格出现大幅下滑，同时销量下降。业内人士认为，由于产量过剩，今年市民吃鸡蛋都将比较划算，价格要真正回到合理水平，可能要等到下半年。
比蔬菜要便宜
鸡蛋收购价跌回10年前
“一斤鸡蛋才3.5元，比很多蔬菜价格都便宜呢！”昨天，在连运农贸市场，一位买菜的市民发现，最近，扬州鸡蛋零售价格已经罕见地跌入“三字头”。
“去年中秋节期间，鸡蛋价格还在4.5元/斤徘徊，春节期间是4元/斤，今天零售价只有3.3元/斤了。”宝带农贸市场负责人苏立宏表示，今年鸡蛋价格遭遇“本命年”，收购价和零售价均一路下滑。“现在鸡蛋收购价2.7元/斤，市场零售价只有3元-3.5元/斤。”苏立宏说，由于刚过完春节，各单位食堂、学校采购还没有完全开始，销量也大幅下滑，只有平时的三分之一。
鸡蛋收购价2.7元/斤是个什么概念呢？记者查阅历史数据得知，2006年10月，我市鸡蛋收购价为2.8元，也就是说，扬州鸡蛋价格已经跌到10年前的水平。
鸡蛋价格的下调让不少餐馆调整了菜品结构，以前做点缀的鸡蛋变成了“主角”，“以前吃西红柿炒蛋盖浇饭以西红柿为主，鸡蛋为辅，今天炒上来一看，鸡蛋满满的，西红柿反而少了，只有零星一点。”一位在连运小区西门小餐馆吃饭的顾客笑言。对此，饭店老板给记者算了一笔账，“现在鸡蛋批发价只有3元/斤，西红柿却要5元/斤，肯定要多放点鸡蛋呀！”
后期走势如何
今年吃鸡蛋都会比较划算
我市鸡蛋价格遭遇罕见弱势，是什么原因导致？后期蛋价走势如何？
“我市鸡蛋价格自元旦之后一直呈下行状态，主要原因是供大于求的局面难以缓解。临近春节，务工人员集中返乡，中小学集中放假，需求逐渐减弱，终端环节走货乏力，各级经销商拿货不积极；另一方面，从2015年起养殖户补栏积极性一直较高，产区产蛋鸡存栏量维持高位，鸡蛋货源充足。”业内人士分析认为，在我市各单位以及中小学全面开学之后，鸡蛋下跌的走势才会得到缓解，但价格真正出现拐点，可能还要等到下半年。
“正常蛋鸡的淘汰时间在500天-600天之间，现在亏损太大，不少养殖户已经开始淘汰400天甚至是300多天的蛋鸡，根据蛋鸡养殖周期推算，从2016年下半年开始，养殖户开始缩小养殖规模。因此，鸡蛋价格真正要回到正常水平还要较长一段时间，市民今年吃鸡蛋都会比较划算。”上述人士表示。记者 陈高君
【去年走势】
9月达到顶峰，随后一路下跌
去年8月，高邮鸡蛋生产企业洋鸡蛋出厂价快速反弹，受此影响，我市洋鸡蛋零售价格出现回升。当月CPI显示，洋鸡蛋每千克均价由7.82元涨至8.3元，环比上涨6.1%，为3月以来首次回升。这种态势一直持续到9月，洋鸡蛋每千克均价由8.3元涨至9.23元，环比上涨11.3%，继续保持上行态势。
市价格监测中心的工作人员表示，去年年初，我市蛋鸡存栏量加大，比上年增加20%左右，鸡蛋出现供大于求的状况，加之梅雨天气影响蛋品质量，鸡蛋价格持续低迷。3月起，蛋价快速大幅下降，跌破4元大关；4-7月，持续走低并低位运行。8月，鸡蛋价触底反弹，一改上半年持续下行的态势。
上述人士分析认为，此轮鸡蛋价格上涨，主要是因为中秋佳节临近，部分食品厂已经开始筹备月饼生产，鸡蛋需求量增加。此外，大中小学即将开学，部分学校食堂开始积极备货，鸡蛋消费增加。
不过，从10月份开始，鸡蛋价格就开始呈下降趋势，一直延续到年底。
