山东卫生新闻网讯 为确保节日期间 “年夜饭”食品安全，让人民群众过一个欢乐、祥和的节日，莱芜市食品药品监督管理局多措并举，强化“年夜饭”食品安全监管。
一是实行年夜饭登记备案制度。要求各区食品药品监管部门进行摸排登记，对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案，掌握其承办单位底数及承办能力。二是强化餐饮企业的责任意识。对承办年夜饭的餐饮单位从业人员元进行培训，签订《餐饮食品安全承诺书》，增强其主体责任意识。三是开展专项检查活动，通过开展现场监督管理，严把进货关、储存关、加工关、消毒关和留样关5个重要关口，保证餐饮食品安全。
