春节来临之际，今天，省委副书记、省长许达哲走进位于咸嘉新村的一家生活超市，查看货架上的食品，仔细了解货品检测等情况。他指出，要时刻把“让老百姓吃得放心”记在心上，加强源头管控，确保食品安全监管覆盖从“田间”到“舌尖”的全过程，严格把好食品安全质量关。 (1月27日《湖南日报》)
从吃得饱到吃得好，再到吃得有营养，这社会进步和居民生活条件改善的满意成绩。可在不断改善和提高的生活水平中，吃饭问题居然又成问题。苏丹红、毒豇豆、地沟油、三聚氰胺奶、瘦肉精、染色馒头……频发的食品安全问题，让老百姓吃起来提心吊胆。
建设“富饶美丽幸福新湖南”，让7300万湖湘儿女吃上干净、放心的食品，政府部门责无旁贷。许达哲省长的讲话深刻阐明了食品安全工作的重要性和紧迫性，是下一个阶段三湘食品安全工作的重点。笔者认为，只有让百姓吃的放心不再是奢求，民生才能有更高远的追求，打赢这场 “食品安全保卫战”，把好安全质量关需要全民参与。
打赢 “食品安全保卫战”，要细化食品监管标准。相关监管部门应认真履职，严格执法，杜绝相互推诿的情况再次发生。同时，执法应深入严肃，杜绝走形式、走流程、图应付的表面执法。另外，当前食品快速检测机制已逐渐完善，但检测过程仍不透明，建议开放快检过程，接受人民群众的监督。部分食品安全标准不完整或不统一，甚至多种标准相互冲突，导致执法检查时缺乏重点。建议尽快统一标准，以便执法检查时，有目标、有重点、有准度的做出检测结果。
打赢 “食品安全保卫战”，要构建食品安全体系。进一步完善基层食品安全监管网络，要求基层监管部门将食品安全工作列为重要职责内容，主要负责人要负起责任，并明确专门人员具体负责，做好食品安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作。以粮食、肉类、乳制品、蔬菜、食用油等为重点产品，依托追溯系统，及时向社会公布食品生产经营者的信用情况，建立违法违规企业和个人黑名单，建立从“田间”到“舌尖”的食品安全信用体系。
打赢 “食品安全保卫战”，要走群众监督路线。密切联系媒体，对于食品行业的不良潜规则进行深度挖掘。同时，要通过电视、报纸、上街等多种形式的培训宣传，培养群众的消费维权意识、食品辨别能力，使群众不再因意识淡薄而受骗，遇到问题能勇于维权，善于维权。设立食品安全举报中心，对外公布举报电话，食品安全涉及到每一个群众，群众对此也最敏感，最痛恨，某些黑加工窝点能骗过监管人员，却骗不过群众的眼睛，因为就在老百姓的眼皮子底下。
打赢 “食品安全保卫战”，要依法严厉打击整治。民以食为天，防范食品安全事故发生，打击整治是重中之重。要依法严惩危害食品安全犯罪活动，保障人民群众生命健康安全，对危害食品安全的犯罪分子，罪当判处的，要坚决判处。法律的生命力在于严格执法，政府部门要做好有力保障，使保障食品安全的法律真正落到实处。
