1月1日起，《盐业体制改革方案》正式落地实施，四川省也已出台《四川省盐业体制改革实施方案》和《关于加强全省食盐生产及市场经营管理的通知》，对我省盐业体制改革和过渡时期的食盐生产、市场经营管理等进行了细化，持续20年的食盐政府定价模式宣告终结。
1月18日，盐改已进行18天。正如当初各方预料的那样，食用盐出厂价如期下调30%，而终端零售价却纹丝未动。但业内人士预计，2017年零售价将下跌20%。而在未来，市场将体现充分竞争的格局，前期将是食盐定点生产企业和食盐批发企业的短兵相接，后期品牌竞争将成为盐业市场的主战场，将催生出盐业生产与流通环节的巨头企业。
食用盐出厂价下调超30% 超市内零售价未见波动
“我们公司主营生产泡菜，盐改后，食品加工盐下调了接近30%，并且一直在窄幅波动。”自贡盐味源食品有限公司总经理王永辉介绍，我认为盐价今后还会向下调整出更多空间，让用盐大户、散户更多受益。
他说，盐改政策对于用盐企业来说，主要红利是降低成本、增强企业竞争力。王永辉的公司属于盐业市场的中下游环节，而在中游环节的盐业公司，同样感受到了真实的价格冲击。
“1月1日后，食盐定点生产企业的350克绿标盐，出厂价下调了30%，与我们的预期一致。但市场随时有可能面临波动，一些小型食盐定点生产企业大幅下调报价，可能拉低市场价。”四川省盐业总公司自贡分公司副经理何克拉说。
而作为盐改政策的受益主体，自贡驰宇盐品有限公司董事长邹成华则称，市场放开后，面临年底高峰，公司的盐产品供不应求。“350克绿标盐的出厂价，在盐改第一天，降幅就超过30%，但驰宇公司高端盐还在上涨，应该说，盐改前各方的降价预期，也在某种程度上影响定价。”
尽管如此，消费者却丝毫没有感受到，盐业市场中上游环节的“价格风暴”。18日，华西城市读本记者在自贡某超市内看到，四川久大盐业和自贡驰宇盐品公司的食用盐均在货架上，不时也有消费者前来购买，但零售价却仍旧和盐改前一致，并未见波动。
食品加工盐旺季上涨预计未来零售价将跌20%
“相比食用盐的出厂价和批发价，食品加工盐最近出现了旺季上涨，上涨幅度达30%左右。”何克拉说，年底是腌腊制品和腌制泡菜的传统旺季，除了食品加工企业，家家户户都会置办香肠、腊肉等年货，需求猛增，自然导致了价格上涨。
邹成华说，食品加工盐有两波旺季，一波是年底，一波是8、9月份四川的泡海椒旺季。但由于产能过剩带来的过度竞争，致使生产性用盐需求疲软。“3月份以后，食用盐的零售价预计将会继续下调，极端情况下，或会跌破生产成本价。放开后的盐业市场，竞争会非常激烈。”
她认为，食用盐的零售价或有可能下跌20%左右的空间，然后维持窄幅波动。
中上游盐企将洗牌盐改最终将催生高效市场
“盐改后最直观的的变化，就是省内外有数百家零售商主动找到我们，要求进行合作。”邹成华说，1月份，我们还与成都红旗连锁超市签订合作协议，为他们的所有超市提供食用盐产品1/3以上。同时，还与甘孜州、阿坝州签署协议，成为这两个州唯一的食用盐供应商，年供食用盐达3.7万吨。
但邹成华坦言，食盐定点生产企业首先面临的，还是与盐业公司短兵相接的直接竞争。“盐改的政策红利，让我们拥有了定价权、自主权，能够充分参与市场竞争，做大做强品牌和企业。市场开放后，首先是与盐业公司的竞争，之后还会面临各个品牌盐企的竞争，品牌压力会滞后，但将是长期存在的主要市场竞争方式。”
据了解，洗牌将是当前盐业市场的主基调，兼并重组将会成为未来市场的主流。而在当下，市场会存在一段“混沌时期”，即盐改过渡期。业内人士分析，当前在部分地方，食盐定点生产企业与盐业公司的矛盾开始集中出现，甚至个别表现比较尖锐。各地域的盐业公司最终将大浪淘沙，或者转型，或者做大做强，而今后的市场，食盐定点生产企业的品牌竞争将成为主战场。
“最可能出现的场景，是将有20%至30%的食盐定点生产企业和食盐批发企业，面临倒闭或者濒临倒闭。当然，也会有少部分的企业脱颖而出，成为引领市场的先行者。”邹成华分析说，2年后，经过初步洗牌，盐价将逐步价值回归，市面上的盐产品逐渐多元化，企业经营回到正轨，行业发展呈现逐步上升趋势。
