深圳新闻网讯（记者 张蕊） 1月9日，深圳益田假日广场L3层大渔铁板烧被媒体曝光食用油反复使用，并存在多个后厨卫生问题，市食药局南山分局随后介入调查，并于今日发布调查结果通报：对煎炸食用油涉嫌不合格问题，已联系检测机构对正在使用的和库存食用油、生鲜肉进行了执法抽检；对厨房卫生不符合相关规定的行为，责令其5日内整改。
油品反复使用，后厨卫生差
1月9日，有媒体曝光了暗访记者在大渔铁板烧后厨拍摄的视频画面，通过画面看到其员工入后厨不检查健康证，对食用油重复烹炸，颜色已经黝黑，加工生熟食通通徒手抓，还把生蚝放在地上洗。
此外，厨房设施环境也不完善，曝光画面中的厨房墙壁污迹斑斑、也没有设置预进间，刺身和凉菜的制作不合卫生要求。
三家大渔铁板烧被执法检查
1月10日上午，市食品药品监督管理局组织执法人员对位于益田假日广场L3层的涉事餐饮单位——“大渔”铁板烧开展了现场检查，检查发现该店许可范围不含“生食海产品”的特殊许可项目，存在未经许可擅自经营生食海产品的违法行为。执法人员已责令该店立即停止生食海产品加工制售，并对其违法行为进行了取证，现已立案查处。
南山辖区局对南山区的另外两家“大渔”铁板烧进行了执法检查，暂未发现超范围经营现象。
大渔后厨2项合规2项整改
针对媒体曝光的员工入后厨不检查健康证问题，执法人员进行了现场核查，该店提供了在场从业人员健康证，均在有效期内；对该店食材采购的索证索票制度落实情况进行了重点检查，该店现场提供了有关票证。
对于该店食品加工场所老旧，厨房卫生不符合标准的问题，执法人员已责令其立即整改，限五日内向南山辖区局提交书面整改报告；另责令该店加强从业人员培训和管理，按照《餐饮服务食品安全操作规范》落实各岗位职责。
针对报道的煎炸食用油涉嫌不合格问题，已联系检测机构对正在使用的和库存食用油进行了执法抽检，并对该店的生鲜肉也进行了执法抽检。目前，该案件已移交深圳市市场稽查局，若查实有违法行为，将按法律法规上限顶格追究法律责任。对于后续查处情况市食药局将持续报告、公布。
