步入腊月，春节越来越近。人们最期盼的除夕夜“亲朋好友同席聚首”“兄弟姐妹相见分外亲”“儿孙满堂其乐融融”的快乐时刻，共进一年中最美的家宴———年夜饭。记者了解到，目前徐州市各大餐馆2017年年夜饭预订火热，与往年相比，今年大部分餐馆多打亲民路线，更接地气，让利于消费者。
■热消费：更多家庭下馆子吃年夜饭
随着时代的变化，越来越多家庭选择在餐馆吃年夜饭。82岁的孙先生家四世同堂，孙家在8年前就开始去餐馆吃年夜饭了。孙老先生说，儿女和孙辈们大多在外地工作，孩子们赶回家团圆一路很辛苦，每年都是他和老伴早早地在最中意的餐馆预订年夜饭。年夜饭一年就一次，花点钱也不算啥，全家人都轻松。
记者在调查中发现，如今选择去餐馆吃年夜饭的家庭越来越多。宋女士说，儿时过年都是在家里吃年夜饭，老人们提前几天就开始备菜了。现在父母年纪大了，儿女们都不想让老人们太累，外面的餐馆条件也好，她家在餐馆吃年夜饭已经有好几年了。去餐馆吃年夜饭也是想图个清闲，陪老人吃了年夜饭回家看“春晚”、唠唠嗑，这才是充实的过年节奏。
市民张先生说，多年来他和妻子在国内外奔波，在家陪老人吃饭的机会很少，而且年迈的父母很节省，很少下馆子。所以每年除夕他都要陪老人们去餐馆吃大餐。
■找餐厅：大多餐馆年夜饭已订满
这几天，市民马女士为订年夜饭问了好多家餐馆酒店，发现多数的包间都已经订满，最终她还是在自己喜欢的餐馆订了一桌大厅的宴席。她说，今年行动晚了，原以为临近除夕再订，不料很多餐馆的年夜饭在11月初就启动了。
昨日上午，记者走访市区多家餐馆酒店了解到，目前大多饭店的年夜饭预订得相当火爆，很多餐馆的包间已被预订一空。记者发现，与去年不少中高端饭店年夜饭遇冷情况不同，各大餐馆的年夜饭预订都十分火热，实惠型饭店更抢手。
开元名都大酒店的18个包间已经被预订一空，大厅还有部分餐桌可预订，32平米的LED大屏幕看春晚也颇具吸引力。绿地皇冠假日、云龙山庄、喜悦、渔人码头、跑马汤、烙馍村、汉王府等酒店，以及大多实惠型饭店的预订率都超过90％。多家餐馆负责人说，目前餐馆的年夜饭预订率高于去年同期，10人以上的包间最热，尚有部分3-6人包间，预计在春节前夕也将全部订满。不仅今年除夕的年夜饭预订火热，大年初一至初六的预订率也达到80％以上，包间预订率则高于大厅。
■看品质：打亲民牌 千元价位最受宠
记者在调查中了解到，今年大多餐馆推出的年夜饭，无论是饭菜质量还是价位，基本沿用了去年标准，部分餐馆还推出大幅度优惠举措。值得关注的是大多中高档饭店大打“亲民牌”，不仅价格实惠，也不设最低消费和包间费。一家高档酒店负责人深有感触地说，今年的年夜饭预订不再冷，这与大多中高档餐馆与时俱进、顺应市场放下身段推出质高价优的套餐不无关系。
大多餐馆的年夜饭价位在100元/位左右，从目前预订的情况看，预订1000元左右的年夜饭占70％以上。例如开元名都大酒店推出“甜蜜小团圆”：298元（4人）、398元（6人）；“和美大团圆”：598元（8人）、798元（10人）；“盛世大联欢”：688元（8人）、988元（10人）；品质包厢：1288元、1688元、1888元、2088元、2288元、2588元。云龙山庄的年夜饭价位在800-1300元之间。绿地皇冠假日酒店的年夜饭套餐价位是1699元起，跑马汤酒店的标准是100元/位左右。汉王府酒店的价格是888-1588元，同时推出“满500元赠200元”优惠活动。
在饭菜的口味上，大多酒店以突出家乡风味，兼顾五湖四海的特色。市民李先生说，平价年夜饭广受欢迎，带回了好的风气，也升华了质朴的情感。前几年的年夜饭价格每过一年就会涨两三百元，中高档酒店的价格基本每桌都在2000元以上。今年，不少商家都打出了“亲民牌”，不仅降低套餐起步价招揽顾客，而且在饭菜质量和用餐环境上下了功夫。
■有疑问：预订年夜饭咋不能点餐？
记者了解到，2014年11月1日起，商务部、国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》，其中第12条明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”；如有餐饮经营者违反本办法的行为，最高可予以3万元以下罚款。
记者在调查中却发现，一些市民在预订年夜饭时遇到疑问，大部分餐馆推出的年夜饭套餐，不能单独点餐。此举是不是设置了最低消费呢？几家餐馆解释说，因为年夜饭订单量大，所有菜品必须提前准备，所以才推出套餐形式的点菜单。不过客人在就餐过程中可以更换同价位的个别菜品，餐馆会尽量予以满足。从大年初一起就可以随便点餐了，而年夜饭使用套餐也是多年来的惯例，并不能算作是最低消费。
记者也了解到，大多餐馆预订年夜饭会向预定者收取订金，并承诺可自带酒水，除菜品餐费用外，没有包间费和其它最低消费等限制。一家酒店负责人说，年夜饭的制作难度大，不同于平时的用餐，市民应给予充分理解。往年除夕，供货商会停止供货，如果没原材料，消费者预订不了想吃的饭菜，也会影响心情。
案例1 “口彩”是噱头 结账要细看
去年市民刘女士在一家酒店预订年夜饭，酒店所提供菜谱上的菜肴名称让她很动心，如“金玉满堂”“年年有余”“春色满园”等，但并不标明制作原料，她也未加细问。除夕夜，刘家在酒店用餐时竟发现，服务员所上的“年年有余”只是一道普通的清蒸鲈鱼，而价格却比平时高出很多；“金玉满堂”则是一盘玉米梗汤。更让她气愤的是，结账时又发现多收了上百元，询问后才知用餐前吃的花生、水果糖、茶水等零食都被收费了。
提示：消费者点菜时应先解读“天书”菜单，对菜量、有无服务费等问题也应提前了解。有的经营者在消费者就餐时巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾以及平常赠送的花生之类的零食都要另收费。有的经营者利用年夜饭消费者点菜人多，且随时加菜加酒水，最后亲友间抢着结账，不好意思审单的特点，有意通过“记花账”手法多收费用。
案例2 酒店突然变卦提出涨价
去年春节前，市民孙先生在淮海西路一家酒店预订了一桌1000元的年夜饭，并签字交付了“定金”。除夕前一天，酒店通知他，称节前蔬菜和肉类等原料涨价，之前约定好的价格要涨。孙先生不同意，酒店表示，如果他觉得不划算可以退订，但这样就要算孙先生违约，他预交的数百元“定金”不会退。
提示：消费者应分清“订金”与“定金”。定金是确定的，订金仅是意向；两者最大的区别是定金交了后，买家不能申请退回，卖家不能履行的话要双倍返回；订金则没有这个约束，买家可以要求退回，卖家不能履行只需退回订金即可。 由于许多酒店一般会预收一定的“定金”或“订金”，消费者要格外注意区分“订金”和“定金”。另外，消费者应注意，交定金时，根据《担保法》的相关规定，定金不能超过标的额的20%。
案例3 交钱预订年夜饭突被取消
2015年1月25日，市民张女士在淮海西路一家酒店预订了当年2月18日（除夕）的年夜饭，她应酒店要求交了500元订金。谁料，2月15日上午她突然接到酒店的通知，称酒店要接待大型亲友团，所以决定让她更换饭店。张女士非常生气，还有3天就要过年了，可预订年夜饭的饭店都已经预约满了，双方就此产生纠纷。
提示：规模比较大、信誉比较好的酒店，承办年夜宴，经验比较丰富，相对更专业。预订年夜饭前要去实地考察酒店的位置和环境，交通是否便捷，环境是否合适等。在约定好相关事项后，消费者要和酒店签订合同协议，仔细查看合同中是否含有约定好的内容、内容是否详尽。
消协提醒：谨防年夜饭猫腻
根据徐州消协部门提供的资料，每年年夜饭市场都不可避免的出现消费纠纷问题。比如食品不卫生、缺斤短两、以次充好等。泉山区消协秘书长曹绳月结合相关案例向消费者支招。（国搜徐州于珑 李松 报道）
