腌腊制品大量上市
12月27日,记者在多家超市、农贸市场看到,各种板鸭、腊肉、香肠及火腿等腌腊食品已经摆上货架,吸引不少市民选购。
机场路附近某超市销售人员告诉记者,从11月底开始,腌腊制品就陆续上市,有腊猪舌、腊排、腊肉等近十个品种。在恒力西海岸·生活广场生鲜市场,不少商贩也开始销售腌腊制品,除了品牌袋装腌腊制品,也有一些是加工作坊自制的香肠、腊肉在销售。
市民李阿姨说,她每年除了自己做一些腊肉和香肠外,还会到超市购买一些腊鸡、腊猪耳等。市民陈先生称,现在超市里卖的腌腊制品品种多,想吃啥就买啥,方便省事。
记者在采访中了解到,今年各类散装腌腊食品每斤售价在15元—60元不等,其中腊肉香肠的售价是每斤18-25元,腊鸡、腊鸭的售价是每斤20-30元,火腿的售价是每斤40—60元……各品种腌腊制品的售价与去年相差不大。
据了解,在售的散装腌腊制品中,除本地生产的外,也有来自成都、云南等地的,袋装腌腊制品则基本来自外地。
礼盒装产品购买者少
除了散装和袋装产品外,礼盒装腌腊制品也开始上市销售。二街坊附近某超市销售人员告诉记者,礼盒装腌腊制品一般以板鸭、火腿、腊肉、腊鸡等为主,品种数量较少,一般只有五六种。该销售人员指着一款售价为188元的礼盒告诉记者,里面装有一袋香肠、一袋腊肉、一袋风吹肉和一袋腊猪耳,每袋产品的重量在1斤左右。
记者发现,虽然礼盒装腌腊制品包装精美,但由于售价较贵,前来购买的消费者很少。市民侯女士说,只有在走访亲朋好友时才会选择礼盒。她认为,礼盒装的腌腊制品华而不实,不如自己挑选组合到一起的实惠。
采访中,不少经销商表示,腌腊制品销售开始逐渐升温,销售高峰期一般在春节前两周,那时礼盒的销量也会大幅增加。
尽量到正规商场选购
“我想到超市买一些腌腊制品,但又担心里面添加了色素。”市民郭女士表示,市场上的个别腊肉看起来特别鲜艳,她怀疑有添加剂,所以自己买肉和作料来加工,感觉这样比较放心。
对于消费者对腌腊制品质量的担心。业内人士易先生表示,在选购腌腊制品时,最好选择真空袋装的产品,同时仔细查看产品包装是否漏气,如有漏气、胀袋或有霉点等,最好不要购买。如果选购成品散装的则要仔细查看腊制品表面是否干燥,肉质是否结实。他同时提醒市民,尽量到信誉度高的正规商场购买成品腌腊制品,而不要图便宜在一些没有质量保障的零售店购买。
□唐玉珍 攀枝花晚报记者 刘斌 文/图