湖南省宁乡县以创建国家食品安全示范城市为契机，创新食品安全监管体制机制，建立覆盖全县乡镇、村组的“网格化”防线，有效防范和杜绝了食品安全事故的发生。
该县质监部门加大投入，完善全县乡镇和村组食品安全监管网络，在乡镇（街道）设立食品安全管理办公室，村（居）委会配备食品安全协管员，组设立食品安全信息员，全县配备食品安全监管员125人，乡镇（街道）食安专干72人，村协管员467人，组信息员13000人，构建了“横向到边、纵向到底”的食品安全监管网络，对食品从生产、加工、储运、销售、集体聚餐等全产业链所有环节进行监管。以手机为终端，开发农村餐饮申报管理平台，在全国县（市、区）级单位中率先实现农村餐饮信息化管理。该平台自5月1日启用以来，共收到农村集体餐饮信息13256条，全部留存现场指导资料，达到了“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的效果。同时，送培训进乡镇，共举办农村厨师和村组管理员培训班35期，培训6000多人次，分9批公示1180名厨师培训合格证和健康证明，接受社会监督。与保险公司联合推出食品安全责任保险，以乡镇为单位，财政统一出资投保，出现食品安全事故，每人每年最多可报销1万元医疗费用，出现人员死亡情况，最多可获得10万元赔偿，实现了食品安全责任保险全覆盖。
