中风”是一类疾病的统称。这类疾病发病急骤，以突然间昏倒在地、不省人事，或突然间发生口眼歪斜、语言不利、半身不遂等为特征。从现代医学的观点来看，中风就是脑血管意外。它的本质是脑部动脉或支配脑的颈部动脉发生病变，引起局灶性血液循环障碍，进而导致急性或亚急性脑损害。中风有时也叫“脑卒中”，这两者基本是一回事。
中风最常见的症状就是病人出现程度不同的语言、运动、感觉功能障碍，以运动功能障碍为主者中医称之为半身不遂，俗称“偏瘫”。
中风的先兆征象表现多种多样，最常见的有
1、光晕
2、头痛
3、肢体麻木
4、突然一侧肢体无力或活动不灵活
5、暂时的吐字不清或讲话不灵
6、突然出现原因不明的跌跤或晕倒
7、精神改变，短暂的意识丧失，个性的突然改变和短暂的判断或智力障碍
8、出现嗜睡状态
9、突然出观一时性视物不清或自觉眼前一片发黑，甚至一时性突然失明；
10、恶心呕吐或呃逆，或血压波动并伴有头晕、眼花、耳鸣
11、一侧或某—肢体不由自主抽动
12、鼻出血：特别是频繁性鼻出血。
“三高病人”中风的可能性较高：
1、高血压：是引起中风危险因素，80％的中风病人有高血压病。
2、心脏病：冠状动脉硬化性心脏病常同时伴有脑动脉硬化。
3、糖尿病：约有10％—30％的中风病人患有糖尿病。
4、脑动脉硬化：是中风发生的基础。
五个饮食习惯可以预防中风
1.多吃蔬菜和水果
每天至少吃五种或更多，其中一定要有红萝卜才行。每周吃五次或五次以上红萝卜的人，比每个月只吃一次或不到一次红萝卜的人，要少68%罹患中风的危险!这是哈佛大学追踪90，000位女护士长达八年之后，所得到的结果。另外，菠菜也是很有效的预防中风的食物。
红萝卜和菠菜的保护功效是因为它们富含β-胡萝卜素的缘故。据研究指出，每天摄取15-20毫克β-胡萝卜素的人，和每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风机率相差得很明显。像胡萝、菠菜和其他各种富含β-胡萝卜素的蔬菜之所以能预防中风，是因为胡萝卜素能够防止胆固醇被氧化成有害的形态，进而堆积在血管内，造成血液凝块。更重要的是，血液中若含有大量β-胡萝卜素和维生素A，可以帮助你免於中风而死亡，或减少中风所造成的神经伤害，并且加速身体复原!这是布鲁塞尔大学的研究人员在检验了八十位中风病人病发后二十四小时内的血液之后，所得到的结论。
这是因为当你中风，也就是脑部缺氧的时候，你的脑部细胞功能开始发生障碍，最严重的情况就是脑神经细胞受伤。但是如果你血液中含有许多维生素A，它就能够在各种细胞病变发生的时候加以阻止，因而减轻脑部受损的程度或死亡的机会。
2.每周至少吃三次鱼，尤其是富含omega-3脂肪的鱼
如果你的血液中含有大量omega-3脂肪酸，你中风的机会就比较少一点，而且即使中风，伤害也会比较小。荷兰最近的研究发现，年龄在60-69岁之间，每周至少吃一次鱼的人，那些不吃鱼的人，在往后十五年内中风的机会要少一半。
日本所进行的一连串研究也发现，每天吃9盎司鱼肉的渔民，比每天只吃3盎司鱼肉的农夫，因中风而致死亡的机会要少25-40%。这是因为神奇的omega-3脂肪酸能够调节血液的状态，使血液较不容易形成凝块，进而防止大脑血管阻塞。
如果你的年龄已大到会令你担心自己的血管阻塞，你不妨想像一下这种情况：当你服下鱼油以后，它就会在你的细胞膜内停留。这种充满鱼油的细胞较富弹性，有如液体般的柔软。也就是说，像这种柔软形态的细胞比较容易挤过狭窄收缩的血管，把氧气运送给脑部和心脏的细胞。这种巧妙的变化可以救你一命，特别是当你的血管已经老化和受阻塞的时候。顺便一提的是，吃饱和动物性脂肪的作用恰恰相反，会使细胞膜变得更僵硬。因此，为了预防中风和心脏血管疾病，最好别吃这一类的脂肪。
3.控制盐的摄取量
即使盐不会使你的血压上升，它也可能对脑部组织有害，引起微小的中风。曾有人用老鼠做实验，分别喂给它们高盐和低盐的饮食。吃高盐饮食的老鼠在十五周内，竟然全部中风死掉，虽然它们的血压并没有升高;而吃低盐饮食的老鼠只有12%因中风而死掉。吃高盐饮食致死的老鼠，则因一连串轻微中风，最後导致脑部组织坏死和动脉受损。
4.不要过量饮酒
每天只喝一、两杯即可。适量的酒能预防中风，过量的酒则会导致中风。英国的研究人员发现，每天喝一、两杯酒，罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会，只有不喝酒的人的60-70%。至於每天喝三到四杯酒以上的人，比不喝酒的人要高出三倍的中风机会。
5.不妨考虑喝茶，尤其是喝绿茶
记住，采取这些行动，能够在你万一中风时，减轻你神经的受伤程度，并降低死于中风的机会。
