齐鲁网潍坊12月19日讯（青州电视台 王振环 通讯员 李华伟）城区不少小区和农贸市场周边，经常有小商贩用三轮车拉着用大桶装的散羊奶或牛奶出售，不少市民认为散鲜奶没有任何添加剂，喝着更为放心，因此，当兜售散鲜奶的商贩进小区时，市民争相购买。
不少市民对这种散装鲜奶不设防，但这种鲜奶质量是否达标，市民喝了是否安全？记者调查中发现，这种散卖牛奶的质量、卫生等状况都不乐观。记者从青州市畜牧局了解到，购买散牛奶存在一定的安全隐患，建议消费者到取得合法证照的超市等场所购买纯牛奶和乳制品。12月13日16：00，记者在青州范公亭东路市政府停车场附近看到一处售卖散装牛奶的摊位，该商贩称，她已经卖散牛奶20年了，家里有6头奶牛，一天产奶百十余斤，每斤散牛奶售价为2.5元，记者发现，前来买散牛奶的市民不少，该商贩为节省时间，事先将牛奶用塑料袋按照每斤一包的标准打包。
16:35，记者又来到青州市红庙小区，在小区主干道上一名来自王府街道办的养殖户也在售卖散牛奶，从三轮车前聚集的顾客看，散鲜奶销售生意比较火爆，而商贩也在不停地用漏斗从大桶里为市民盛牛奶。该商贩称，他家养了40头牛，一天可产奶500斤，这已是他卖散鲜牛奶的第3个年头了，另外，在青州其他小区也有售卖点。记者问及该商贩是否对鲜奶进行消毒时，该商贩称，散鲜奶是经过巴氏消毒以后才到市面出售的。
一名买了两塑料袋散牛奶的居民称，她已在这个摊位前买了好几个月的散牛奶，每天至少买1斤，感觉质量很不错。记者在采访中发现，散鲜牛奶十分受欢迎，百十余斤散牛奶不到一小时就售卖一空。
对于选择散装牛奶的原因，几名正在购买的居民给出的共同说法都是：散装牛奶新鲜、没有任何添加剂。“特别香浓，回家煮完后上面还有一层厚厚的奶油皮。”一名大妈称自从购买了散装牛奶后她没有再买过成品牛奶。
鲜奶受到不少市民青睐，但也有部分市民对鲜奶的奶源质量是否合格，产品质量是否过关心生疑虑。“原奶要先进行过滤、杀菌等一系列环节，但目前养殖户是否具备这些操作器械，而市民回家食用散鲜奶是否能能做到彻底杀菌，这些问题都要打问号。”一位不放心散鲜奶安全的市民如是说。
对此，青州市政务服务中心畜牧局窗口刘科长表示，挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，如果个人在采购生鲜乳且缺少冷链运输环节情况下，可能造成生鲜乳中细菌滋生甚至腐败变质；而乳制品出售前必须经过巴氏杀菌、高温杀菌、超高温杀菌或者其他有效方式杀菌。
刘科长介绍，消费者自行煮沸生鲜乳杀菌存在杀菌不充分的问题，来源于环境的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及真菌等都会对身体造成危害，而《乳品质量安全监督管理条例》第二十九条规定，如果消费者个人采购生鲜乳，不能对生鲜乳进行全面的质量检验，存在非常大的安全隐患。另外，畜牧局工作人员表示，为了最大可能减少鲜奶中的细菌对人体造成危害，建议市民在食用鲜奶时一定要煮沸后再喝。
