延边网讯 记者 刘晓慧 近日，延吉市市场和质量监督管理局开展含铝食品添加剂使用标准执行情况“回头看”专项检查。
为防止违法违规生产、经营和使用含铝食品添加剂的行为，全面规范餐饮服务环节自制面制品添加剂管理，切实保障食品安全和群众身体健康，该局在全市范围内重点检查了各类餐饮服务单位的油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉，以小麦粉为原料制作的包子、馒头等面食品中是否含有硫酸铝钾和硫酸铝铵的添加剂等行为。在检查过程中，工作人员要求餐饮单位在制作面制品过程中，要严格按照产品说明书使用，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。截至目前，共出动执法检查人员100人次，检查各类餐馆、火锅店、大型自助餐厅等50户次，尚未发现超范围、超限量，不按规定使用含铝食品添加剂的现象。
此外，该局工作人员提醒广大消费者，含铝添加剂长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇危害较大，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。消费者要从可靠的商家购买食品，尽可能减少食用油条、油饼、麻花等油炸面制品和蓬松的馒头、包子、蒸糕等含铝食品，并减少铝制器具、铝箔的使用。
