长沙：餐饮单位签署食品安全承诺书

  12月11日，为保证“两节两会”期间餐饮服务食品安全，芙蓉区食药监局举行食品安全工作会议，100多家餐饮服务单位代表人签署了食品安全承诺书。

  芙蓉区食药监局副局长易智勇强调，餐饮服务单位要在原料采购、原料贮藏保管、加工制作、成品保管、菜单审核、留样等方面严格把关。

  会议上，芙蓉区食药监局公布，参会的100多家餐饮服务单位可以免费签署“明厨亮灶”服务协议。服务内容包括在后厨安装摄像头和提供网络服务，费用由市区两级财政埋单。目前，芙蓉区有543家餐饮单位实施了明厨亮灶，其中朝阳小学、徐记海鲜等56家单位建立了视频厨房，并融入市级监控平台。