昨日，长沙市食安办就近期媒体曝光市面上出现销售涉嫌掺杂猪肉、鸭肉的牛排的问题，发布官方权威的初步调查进展。
进货台账登记资料有记录可查
“问题牛排”事件曝光后，长沙市食安办高度重视，立即召集公安、食药监局、农委等部门对相关情况进行专项调查。
经初步调查核实，长沙金牛角王餐饮服务有限公司牛排类产品的供货商有两家，为上海品尚食品有限公司和福州厨帮食品有限公司，供货方式均为供货商直接从厂家发货配送至长沙金牛角王餐饮服务有限公司，无中间环节。
这两家供货商均持有有效食品生产许可证，其中，上海品尚食品有限公司负责配送澳洲牛扒170g、金牛扒150g、儿童牛扒120g三个品种，进货价以斤为单位换算分别为44.85元/斤、45.83元/斤、47.5元/斤；福州厨帮食品有限公司配送厨帮牛扒170g、150g、120g和厨帮牛仔骨220g四个品种， 进货价以斤为单位换算分别为40.53元/斤、40.67元/斤、40.38元/斤和65.91元/斤。长沙金牛角王餐饮服务有限公司在进货采购时，均索取了两家牛排类产品供货商的食品生产许可证、营业执照、产品出厂检测报告等资料，采购合同、委托加工协议、配送单等票据资料齐全，进货台账登记资料有记录可查。
封存7个品类共1969.6公斤牛排类产品
目前，长沙市食药监局已责令长沙金牛角王餐饮服务有限公司召回所有门店牛排类产品，连同库存产品一并封存于其中央厨房冷库，总计7个品类共1969.6公斤。并对10批次疑似问题牛排产品送国内具有合法检测资质和能力的第三方检测机构开展定量检测，检测结果将及时向社会公布。同时，对上海品尚食品有限公司长沙经销商（长沙市融侨食品贸易有限公司）检查发现的，标示生产企业为上海品尚食品有限公司的无生产日期的719袋牛排产品和超过保质期的32袋牛排产品予以扣押，并立案调查。
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长沙全面开展肉制品专项整治
记者昨日获悉，长沙市食药监局还组织对步步高超市在长沙的相关门店进行检查，全面清查下架封存相关产品。经查，步步高商业有限连锁股份有限公司索取了南京留香阁食品有限公司、台州启心食品有限公司有效经营资质，产品的出厂检测报告，留存了购销凭证、采购合同、配送单等资料。市食药监局现已封存上述企业疑似问题产品及库存产品2125公斤，并对4批次疑似问题牛排产品送检进行定量检测。
长沙市各区县（市）、各相关职能部门全面开展肉及肉制品专项整治，重点对牛排、牛羊制品相关生产、流通、餐饮企业进行专项摸排检查。组织专人对上述涉及的供货商在长沙地区其他的经销点及供货单位进行全面排查，并向其所在地食药监管部门发函，请属地监管部门就相关问题对其进行协查。排查、协查结果将及时向社会公布。
