南阳报业传媒集团(全媒体记者 王雪 通讯员 王勇)随着天气转冷,“菜篮子”再次成为我市居民关心的话题。近日,记者走访蔬菜市场了解到,我市蔬菜均价略有下跌,但大蒜价格却涨势迅猛,“蒜你狠”卷土重来。 “好久没买蒜了,今天才发现,大蒜竟然8元多一斤。”家住建设路的市民刘女士告诉记者,“前几天,我在一家饭店吃扯面,向老板要头蒜,老板只给了几瓣,又问他要,他居然一脸不情愿地说没有。”
饭店老板“惜蒜如金”,与大蒜价格上涨关系密切。据市统计局调查数据显示,今年10月,我市市场大蒜零售均价为每千克17.33元,环比上涨2.9%,同比涨幅73.3%。调查监测数据显示,自2015年以来,我市大蒜价格几乎涨了近3倍。目前,中心城区市场大蒜价格多在每斤8元至10元左右,接近于猪肉价格。
“我市大蒜价格波动主要是受季节和天气影响。”市统计局专业人士告诉记者,“南阳本地大蒜种植少,供应量有限,大部分市场供应靠外地调入。去年年底的持续雨雪灾害性天气,让大蒜主产地山东、河北受影响较为严重。”
大蒜种植成本提高,种植面积减少,且产量受灾减产,市场惜售情绪较重。据调查,由于去年大蒜价格低迷,今年菜农种植面积减少,但种植成本较去年同期每亩上涨80元左右,亩产量较上年下降110千克左右,蒜商大量收购后惜售心理加重,市场供应量减少。
此外,大蒜金融属性逐步增强,人为炒作推高大蒜价格。目前,市场上销售的大蒜主要是冷库蒜,由于储存成本高,零售价格自然相对较高。
冬季到来,大蒜储存成本下降,而新蒜要到明年四五月份才能上市,市场供应相对减少的情况下,蒜农和蒜商惜售心理加重等多种因素下使得蒜价居高不下。据分析,春节前大蒜价格高位运行的可能性仍然较大。(来源:南都晨报)