在开启本轮下跌前，猪肉价格经历了持续的上涨。尤其是今年一季度，由于在遭遇了自 2012 年以来最严重的仔猪腹泻疫情，猪肉进入疯涨状态，仔猪价格达到2006年以来新高，生猪价格时隔四年之后再度站稳20元/公斤。
一家知名券商甚至在今年4月份发布了一份题为《超长猪周期，让暴利飞》的研究报告，认为猪肉价格将出现不同于以往暴涨暴跌模式的“新常态”。给出的理由是散户快速退出、规模化企业补栏慢、业外资本不敢擅自进入。但这份报告很快被“打脸”，报告出炉不到两个月猪肉价格便迎来持续下跌。
海外廉价肉来袭 美国猪肉价格只有中国三分之一
除了自身的猪周期外，国内猪肉价格正受到来自海外廉价进口猪肉的冲击。
美国是中国最大的猪肉进口来源地，但美国猪肉的平均生产成本和平均价格仅相当于中国的三分之一左右。
美国农业部的数据显示，今年第三季度美国的猪肉平均价格为49.5美元/英担，1英担折合约50.8公斤。据此推算，今年三季度美国猪肉平均价格不到0.98美元，折合人民币不到6.6元/公斤。而牧原股份9月份商品猪销售价格在大幅下跌后仍然维持在17.5元/公斤。三季度国内普遍的猪肉批发价格仍然维持在18-20元/公斤之间。
大致估算，美国猪肉均价仅相当于中国的三分之一左右。即便加上关税和运费，仍然比国产肉便宜。
尽管猪肉进口受到严格管控，但今年以来已经有所放松，中国猪肉进口数量猛增。
海关统计数据显示：2016年前8个月，中国猪肉进口已经达到113万吨，远超去年全年进口量;相当于2014年进口量的两倍多。
依照官方的统计数据推算，当前猪肉进口量只占中国猪肉消费总量的不到1.5%。但随着进口政策的放开，和大型肉制品企业海外布局进口猪肉资源，低价进口肉对国内猪肉市场的冲击压力始终存在。
正规渠道无法进口，很多猪肉开始通过走私渠道进入中国，尤其是来自周边国家的猪肉走私屡屡被查获。今年以来，根据官方的通报和媒体的公开报道：福建、广东和云南等地均查获多起走私猪肉案件。
散户出局 养猪行业惨烈大洗牌仍将继续?
国产猪肉成本居高不下，很大程度上源于饲料成本的攀升和人口红利的消失。
招商证券的研究显示：饲料成本约占生猪养殖成本的70%左右，饲料成本中约60%是玉米，而美国玉米价格仅相当于中国的约一半左右。“近年国家为了确保农民利润，不断提高粮食收购价格，造成国内饲料原料成本快速上升;叠加人口红利的消失，中国生猪养殖平均成本飙升至 15元/公斤左右”。
为了获取海外的廉价猪肉，国内大型肉企已经在进行海外并购。2013年双汇以71亿美元收购美国食品巨头史密斯菲尔德。由于美国FDA允许在生猪饲养过程中使用部分类型的瘦肉精，但中国海关禁止瘦肉精猪肉进口。双汇已经将史密斯菲尔德大量养殖场改造为无瘦肉精养殖，以顺利进口到中国。
经过轮番猪周期的洗礼，以及由于大量农村劳动力离开土地，散户正在被淘汰出局，并且还可能以更快的速度远离养猪业。
根据农业部畜牧司此前的信息，2015年散户退出500万户。研究显示：2015年前11个月全国共关闭1694个生猪定点屠宰点。去年仅福建就关闭了3.09万家猪场。
养猪行业正在诞生巨头，去年温氏股份的生猪上市量达到1535万头，牧原股份也超过200万头。
但惨烈的市场洗牌仍然在继续，中国生猪养殖依然处在剧烈的“去散户”过程中。官方统计数据显示：从2007年到2014年，出栏50头以下的养殖散户所占的比例逐年下跌，但依然占29.2%的比例;500头以下养殖占比仍然68%。温氏股份的研究显示：2015年前10大养猪企业的出栏量仅占全国的3%。
农业部此前出台的《全国生猪生产发展规划(2016—2020年)》披露的发展目标是：到2020年出栏500头以上规模养殖比重要从2014年的42%提升到52%。
在2013和2014年猪肉价格低迷之时，养殖户普遍陷入亏损，上市公司也未能幸免。2014年牧原股份净利润较上年大跌超过七成。
猪肉价格再次进入下跌通道，海外廉价猪肉来势凶猛。养猪行业是否再一次进入惨烈的亏损、淘汰的洗牌期?
养猪赚钱不易，吃一口放心的便宜肉也难。
猪价暴跌原因：消费低迷、屠企压价、养户抛售，走私猪、进口肉……
供需决定价格，但此轮猪肉价格暴跌主要是由于猪肉消费需求疲软。可以看到，此轮 猪价下滑开始于6月份，主要原因是端午过后，伴随着气温的升高，猪肉消费进入传统的消费淡季。
同时，高价猪肉抑制猪肉消费，导致终端市场的需求明显收窄，节前有提量的屠宰企业纷纷下调屠宰量，少量企业屠宰量呈现断崖式下调，生猪价格普遍回落。
据统计，2016年1-8月份规模以上屠企生猪屠宰总量1.32亿头，同比下降3.6%。自2015年3月份开始，受猪价上涨，猪源偏少的影响，规模以上企业生猪屠宰量同比下降，18个中仅有3个月同比出现了上涨，其中7月份和8月份均出现同比上涨，这从另一个侧面也说明，屠宰企业收购下降，库存偏低，屠宰企业自然可以肆无忌惮的压价。
消费不给力、屠企压价、养户抛售、猪价暴跌几个要素之间形成了多米诺骨牌效应，可以很明显的看到，在6月份以及十一假期前后，都出线了生猪集中出栏的高峰期，尤其是6月份的杀“牛猪“现象，直接让猪价由”十元时代“进入”九元时代“。
除了消费低迷、补栏增多、养户抛售之外，进口肉、走私猪肆虐等带来的外来猪肉数量激增也在一定程度上增加了市场供给，甚至可以说是压倒猪价的最后一根稻草。
数据显示，今年1-8月，我国进口猪肉总量已经达到113.78万吨，远超去年全年的77.8万吨，按照每头生猪220斤计算，大概相当于进口了1600万头生猪， 其中8月份进口的19.2万吨猪肉，相当于270万头生猪，而我国八月份生猪屠宰总量也不过1600万头，占比超过15%。
更令人担忧的是，后期猪肉进口量预计仍将维持较高水平。据了解，近日又有2个进口肉指定口岸获批—福州长乐国际机场口岸筹建进口肉类指定口岸、沈阳东北冷鲜港筹建进口肉类指定查验场(后期将开展肉类进口业务)相继获国家质监局通过审批。而早在9月上旬，国家又接连开放太仓港、苏州高新区、威海、哈尔滨大庄园4个进口口岸，国内进口口岸已经超过50个。
综上所述，本轮猪价下滑的主因是供应增长但需求不旺，但进口肉激增的影响同样不可忽视。因此，在目前内忧外患的市场情况下，预计后期猪价将保持震荡走跌为主。
