近日，市民拨打本报热线反映，最近两年网上、新闻里都说过有人用糖精或药水泡新鲜的枣卖，使鲜枣变得更红更甜，看到南阳市场上有的鲜枣红的颜色也很不正常，不知有没有问题，如何鉴别处理过的鲜枣？
市场上卖的鲜枣 颜色口感确有不同
9月19日，记者根据市民反映的情况来到滨河路新街菜市场暗访。市场里有多个流动摊贩推着鲜枣叫卖，远看这些鲜枣都大同小异，并且都有人在购买，但仔细观察和试吃过这些鲜枣后就能发现区别。
记者在商贩摊边观察时，有的摊贩和记者直接说起自己卖的枣不是泡过“药水”的，泡过“药水”的鲜枣颜色通身都是红的，吃起来很脆，一摸一手甜味，而自己卖的枣却不是这样，让记者放心购买。并感叹说，可惜现在人们就是认那些“泡药”枣，觉得甜了就好，红的就是好的。
记者注意到，一市民在挑枣时，专门挑绿的，称这种颜色的枣是正色，比较安全。还有摊贩看顾客犹豫观望，也说，现在人们都被泡药的鲜枣吓怕了，那些泡药鲜枣吃了对人身体有影响，并教顾客注意看看枣上的颜色，红色分布自然的才是正常的枣，也不能看见红枣就觉得是“泡药”枣。有的枣上还带着叶柄，这种一看就是正常的枣。记者试吃了市场里的几家卖鲜枣的，其中一家比其他商贩卖的鲜枣明显脆了很多，味道很甜，且后味有点发苦，显得十分不正常。
央视等媒体报道过 “糖精枣”国家明令禁止
记者也在其他媒体上看到了各地关于“泡药”枣的报道，央视新闻以及焦点访谈也都报道过整治“糖精枣”的新闻。
其中提到“泡药”枣的颜色因为泡过糖精钠等“药水”，红色与青色之间的分界线会十分明显，枣通体都红，表面有点黏或有水珠。吃起来有苦味或有浓重的甜味，后味有些发苦。闻一闻枣皮是否散发着甜腻味——如果味道明显，枣很可能被甜蜜素浸泡过。“糖精、甜蜜素是化工产品，国家明令禁止使用糖精、甜蜜素浸泡鲜果类产品。”
相关部门表示 暂时检测不了“泡药”枣
随后记者就“泡药”枣的问题咨询了市食药监局和市农业局、市质监局等部门，但未找到南阳城区本地可以给鲜枣检测的部门。
市食药监局相关科室工作人员告诉记者，目前市食药监局暂时检测不了这种食品。市农业局工作人员称，已经不在地里生长，变成商品的农产品也不在该部门检测。市质监局工作人员告诉记者，干的红枣可以检测，但鲜枣没有相关标准，也检测不了。他提醒记者，很多地方检测的都是水果、蔬菜的农药残留等内容，这些物质含量国家也有相关标准，可以检测出来。“泡药”枣这种产品具体都泡过什么东西，也不能明确，因此也较难直接检测出来。
编后语
“卖鲜枣了，不甜不要钱。”近段时间，南阳市场上贩卖鲜枣的商贩多起来。市民们看到鲜红鲜红，非常有卖相的大枣，自然购买者众多，但岂不知这些一个个看起来鲜红鲜红，又甜又脆的大鲜枣却是黑心商贩泡过药的枣。而且，目前相关职能部门暂时还不能检测到这些“泡药”枣，只能任这些“泡药”枣在市场上逍遥。记者试吃了市场里的几家卖鲜枣的，其中一家比其他商贩贩卖的鲜枣明显脆了很多，味道很甜，且后味有点发苦，显得十分不正常。因此，本报建议市民在购买鲜枣时，且莫只顾着看鲜枣的外表好看，更不可单纯追求越甜越好，应学会货比三家，从鲜枣的细节处鉴别哪些是真正的鲜枣，哪些才是“泡药”枣。
