商家有妙招，剩的基本都有好“归宿”
威海网讯 （记者 王春苗）细心的市民会发现，每当中秋节过后，各大卖场和甜品店的月饼往往很快就下架了。不少人好奇，卖不完的月饼都去了哪儿？记者对此进行了采访。
供求基本相当，不会有太多剩余
市场上出售的月饼卖不完，会不会就浪费掉了？昨日，记者采访了市区几家甜品店和月饼加工单位，他们均表示，卖了这么多年月饼，他们早就对每年的销量了如指掌，因此往往不会有太多的剩余。
“考虑到月饼的保质期不长这一实际情况，从2013年开始，我们逐渐推行订单制生产方式，也就是说，我们先接订单，然后才决定生产多少月饼。在订单的基础上少量增加一些，以便随时零卖，所以不会有大量积压。”市区一家月饼生产单位的负责人说，每年月饼的剩余量基本在几十块到几百块，少的就会送人，多的话就会作为福利发给工人。
在位于市区文化西路一家甜品店，各种口味的月饼让人眼花缭乱，不仅有传统的五仁、莲蓉、蛋黄月饼，还有椒盐、牛肉、鱿鱼等新奇口味的月饼。
据这家店的服务人员介绍，店里的月饼保质期较短，每天的烘焙量都是一定的，如果卖不完就会打折处理，并适时调整供货量，也不会有很多积压。
剩余月饼回炉再造？成本比做新月饼还高
中秋一过，各大卖场的月饼就不见了踪影，不少市民会问“卖不完的月饼会不会回炉加工成别的食品？”昨日，记者从几家大型商超了解到，销售的礼盒月饼多由固定供应商提供，卖不完的月饼会退回厂商。而散装月饼大多会打折处理，因为价格便宜，一般都能销售完。
一家餐饮企业工作人员表示，公司年年做月饼，如果中秋节当天晚上还没卖完，一般会有两个办法，一是发给员工当福利，二是送给当天就餐的顾客，这样很快就消化完了。
至于将剩余月饼外皮去掉、冷藏至明年使用的猜测，一家月饼生产单位工作人员表示，如果将月饼馅重新加皮，需要的人工、电费、保存措施等成本比重新做月饼还要高，生产单位不会不顾及成本。因此，大家的担忧没有必要。
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月饼吃不完咋处理，来看网友的“脑洞”
眼下，月饼很快就成了“过气”食品。当零食吃一时半会儿又吃不完，一旦过了保质期就浪费了。咋处理好呢？不妨一起来看看网友们的智慧吧！
@国毅：吃不完的月饼可以送我呀，我都好几年中秋节没吃上月饼了……
@小军：吃不完可以炒菜呀！菠萝炒月饼、海带炒月饼、醋溜月饼、排骨炖月饼……我打算都试试，如果好吃，以后就不用担心月饼吃不完啦！
@lucy girl：吃不完的月饼可以用来蒸馒头，这是跟我妈学的。把月饼捣碎，和面的时候放进去，使劲揉。蒸出来的馒头香香甜甜，上面还有红绿丝，好吃又好看。
@丹宝宝：可以学习高校食堂，炒着吃。看电视上说，有一所高校食堂做了西红柿炒月饼，特别抢手。想来味道一定是酸酸甜甜，可以试试哦！
@矫健哥哥：看来小伙伴们丰衣足食啊，吃不完的好说呀，今晚开着厢式货车，相约我家门口哈！
@小华不是书上的：过节吃太多好吃的了，真心没肚子吃月饼了。我妈用来包包子了，佩服我妈的脑洞。
@^^哎哟喂^^：哈哈哈！今天发现一种月饼的新吃法，月饼沙拉。把水果和月饼分别切块，倒入沙拉酱就可以了，特别简单，吃起来还不腻。不过要注意的是，水果要选水分少的，这样月饼不容易打湿。简直太佩服自己的智慧了，小伙伴们拿走不谢！王春苗 整理
吃月饼有新招，快来学学吧
月饼，是种节日性的食品，过完节就很少有人吃了。快来学几招月饼的新奇吃法吧，没准你会爱上它们呢！
■月饼三明治
月饼切成薄片，夹在两片全麦面包之间，做成三明治。然后再配低脂牛奶，外加一份水果。这种吃法，适合以五仁、巧克力、蛋黄或者咸肉为馅料的月饼。
■月饼豆浆
月饼切成小丁，然后和豆子一起放入豆浆机磨成豆浆。注意，不要再放花生、核桃之类的果仁。这种吃法，适合以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁或者水果为馅料的月饼。
■月饼八宝粥
把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。该吃法适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。
■凉拌月饼
月饼切成小块，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等佐料，再浇上一些花生酱或者芝麻油凉拌，是一道不错的开胃小菜。这种吃法，适合蛋黄月饼或者火腿月饼。
■葱炒月饼
将月饼切成小长条，然后加入葱段、姜丝、精盐和味精，下锅稍微一炒就可以了。
■烙月饼
将月饼切碎，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，注意不要放多，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。这种吃法可降低月饼的甜度，吃起来不腻。威海晚报王春苗 整理
