全球小麦市场价格上涨，扭转上周的跌势，主要原因是空头回补活跃，美元汇率走软提振出口前景，技术面超卖严重。另外，全球许多地区出现天气问题，造成小麦质量下降，优质小麦供应趋紧，也支持麦价。不过全球小麦供应依然庞大，出口市场竞争激烈，埃及恢复麦角菌零容忍政策后拒收罗马尼亚小麦，令人担忧，对价格不利。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的2016年12月软红冬小麦期约比一周前上涨4.25美分，报收403.50美分/蒲式耳；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的12月硬红冬小麦期货报收每蒲418.50 美分，比一周前上涨5.25美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的12月硬红春小麦期货报收494美分，比一周前上涨3.50美分。欧盟Euronext交易所的2016年12月制粉小麦期约报收158.25 欧元，比一周前下跌3.25欧元。阿根廷现货小麦（12%蛋白含量）卖方报价为每吨210美元，比一周前下跌5美元，FOB价。郑州商品交易所2017年1月交货的小麦期约报收2，621元，比一周前上涨25元。
本周美国纽约商业交易所原油期货上涨，也是三周来首次收涨，主要原因是本周一沙特阿拉伯同意进行生产合作后，全球有望就原油生产稳定达成协议。10月交割的轻质原油期约报收45.88美元/桶，比一周前上涨1.44美元或3.2%。周五，美元指数报收95.328点，比一周前下跌0.5%。
美国冬小麦收割工作已经结束，春小麦收割工作也临近尾声，美国农业部发布的作物进展周度报告显示，截止到2016年9月4日，美国6个春小麦主产州的春小麦收获完成91%，上周81%，去年同期92%，过去五年同期均值为75%。
本周小麦市场大部分时间呈现牛皮振荡态势。一方面全球小麦供应充足，另一方面，优质小麦供应短缺，逐渐引起市场的注意。荷兰合作银行本周发布研报称，高蛋白小麦需求将保持强劲态势，因为美国硬红冬小麦质量令人失望。该银行称，美国高蛋白小麦市场价格将继续维持与饲料小麦的升水，而且升水有可能进一步拉大。目前MGE春小麦价格比KCBT硬红冬小麦价格高出75.5美分/蒲式耳。接近四年来的最高水平。虽然硬红冬小麦丰产，但是质量令人失望，支持优质小麦价格升水。小麦单产强劲，通常情况下质量较低。今年俄罗斯的情况也是如此，更别提法国和德国等欧盟小麦主产国小麦作物生长期间天气恶劣，造成质量急剧下滑。该银行称，今年美国中部平原小麦质量令人失望，硬红冬小麦平均蛋白含量只有11.2%，相比之下，上年为12.3%。但是荷兰合作银行预计全球饲粮供应庞大，尤其是美国玉米，将会制约小麦价格的反弹空间。2016年4季度CBOT小麦平均价格预计为每蒲式耳4.15美元。
事实上，澳大利亚小麦质量问题也开始浮现。今年澳大利亚小麦产量可能创下历史最高纪录，多雨天气一方面提振单产潜力，但是另一方面也威胁到小麦质量。气象预报显示未来几天澳大利亚东部冬季农作物产区将会出现降雨。更多的降雨可能影响到小麦质量。随着收获临近，农作物需要干燥的天气来结束生长。
路透社旗下的Lanworth公司预计今年澳大利亚小麦产量为2430-2930万吨，中间值为2720万吨，因为小麦生长条件整体良好。Lanworth公司的小麦产量数据远高于澳大利亚农业资源经济科学局预测的2540万吨，也远远高于上年的2420万吨。这也高于美国农业部预测的2650万吨，略高于国际谷物理事会预测的2700万吨。
在欧盟，本周欧盟委员会下调欧盟小麦出口预测数据，因为收获产量数据进一步下调。这意味着本年度欧盟可能将头号小麦出口国的称号拱手相让给俄罗斯。欧盟委员会预计2016/17年度欧盟对第三国家的软小麦出口量将降至四年来的最低水平，约为2500万吨，相比之下，上月的预测为2900万吨，上年为3240万吨。2016/17年度欧盟小麦出口总量（包括杜伦麦）预计为2627万吨。欧盟小麦出口下滑的原因在于产量急剧减少。今年欧盟小麦产量急剧下滑，原因在于天气恶劣，尤其是头号小麦产国法国出现暴雨。欧盟委员会把欧盟本年度小麦产量预测数据下调到1.42亿吨，低于上月预测的1.445亿吨，也远远低于上年的1.601亿吨。软小麦产量预计为1.333亿吨。
法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer称，基于最新的法国小麦质量调查结果显示，软小麦的容重和蛋白含量较一周前略微下降，不过蛋白含量仍远远高于平均水平。报告显示，约23%的软小麦容重超过76kph，低于上周的28%。小麦容重远远低于2015年，当时99%的软小麦容重超过了76kph，90%的小麦超过了78kph。FranceAgriMer称，约64%的软小麦蛋白含量超过了12.5%，低于一周前的65%。不过最新的报告显示，2016年小麦蛋白平均含量将超过11%，而去年只有49%的小麦蛋白含量超过了11%。
本周埃及国家质检官员在罗马尼亚港口拒收一船6.3万吨罗马尼亚小麦，这也是埃及实施麦角菌零容忍政策后首次拒收小麦船货。贸易商称，罗马尼亚港口Constanta港的最新发展态势可能进一步制约埃及商品供应总局（GASC）的采购能力。本周一埃及卫生部颁布法令，明确实施麦角菌零容忍政策，这是负责审核该政策的供应部、卫生部和农业部三个部门首次采取一致立场，意味着GASC放宽政策的可能性微乎其微。
