晶报讯（记者 赵章）3日上午，由市食药监局、市监委龙岗区药监局、市人大代表等组成的检查小组，对龙岗万科广场进行了突击检查。结果显示，现场检查总体效果良好，但依然有部分餐饮企业未落实索证索票制度和进货查验记录制度、凉菜专间不符合要求、食品成品存放温度和时间不符合要求、未建立食品安全事故应急预案等问题，执法人员当场责令整改。
龙岗万科广场是龙岗中心城最大的两个商圈之一，入驻40余家特色餐饮品牌。突击检查执法人员分为两组，由市人大代表毛玉勤随机挑选西贝莜面、绿茶、千味涮、鼎厨川菜、海平面火锅和御品海宴等6家餐饮服务单位进行突击检查。各检查组按照食品安全量化检查表逐项检查的基础上，重点检查餐饮单位许可范围、餐饮具清洗消毒情况、食品添加剂使用和记录情况、食品原辅料标签标注情况、是否存在经营超过保质期食品的行为等情况。
检查中发现，这6家餐饮单位均亮照亮证经营，能落实餐饮服务单位明厨亮灶的要求，餐具清洗消毒、人员健康管理制度也有较好落实，经营场所环境卫生、食品加工制作贮存基本符合要求。
不过，检查中也发现部分餐饮企业未落实索证索票制度和进货查验记录制度、凉菜专间不符合要求、食品成品存放温度和时间不符合要求、未建立食品安全事故应急预案等问题，执法人员当场责令整改。
对于市民广泛关注的餐饮服务单位所使用的食用油问题，抽检人员现场快检餐饮服务单位的食用油、养殖水、肉及肉制品等13个批次样品，结果均为合格。
市食药局下一步将通过抽查、飞行检查、明察暗访等形式，加大对食品生产经营、餐饮服务及餐厨垃圾处理等环节的监管力度，全力推进国家食品安全城市创建工作，保障市民群众“舌尖”安全。
