西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 刘君鹏 杨帆）渭南大荔县是陕西省著名的瓜果之乡，最近正是冬枣，梨枣集中上市的季节。这两天，当地一位果农打来电话说，他看到村里把收购来梨枣进行加工，经过加工，青枣很快就变成了红枣，而且味道也很甜。这位果农怀疑在加工过程中添加了什么东西，是什么东西能让青枣马上就能变红枣呢？
村民家中开水“煮”枣 只为青枣快速变“红”枣
在这位果农的指引下，记者来到渭南大荔县城关镇后平原坊村，不少果农正在把整筐的梨枣送到一户村民家中，记者注意到，筐里的梨枣全部都是青灰色，几乎找不出一个红色的枣，可在这户村民家的门口，码放成一堆的梨枣却每个都带有鲜艳的红色。收购梨枣的村民告诉记者，变红的枣都是经过了加工。
当地村民：“这个是加工了的。”
记者：“催熟的？”
当地村民：“也算是催熟的。”
那到底怎样加工才能让青枣变红枣呢？记者看到，这家村民门口支起一口大锅，正在冒着蒸汽。几个村民相互配合，把收购来的青装到一个长方形的筛子里，然后交替着放入锅里，几秒钟后再把青枣倒出来由其他人装到网袋里，记者看到经过这道工序的青枣已经开始发黄，放上一会儿时间，这些青枣表面就出现红色，几个小时后，大部分青枣就都变成了红枣。
当地村民：“这是上色。”
记者：“锅里是啥？”
当地村民：“锅里就是水，这是无公害的（上色），要不然有的人直接喷药，现在国家查的严。”
记者：“这在锅里头开水一煮就行了？”
当地村民：“对。”
记者：“再不用加啥？”
当地村民：“再没有加啥。”
记者吃了一个变红的早后发现，经过上色的枣只是颜色好看，味道并不好。村民说，想要枣吃起来更甜，需要进行第二道加工工序。
当地村民：“这才是头道工序，我为啥说单位（自己吃）根本就不行呢？不能（批）发这。”
记者：“就是自己吃不能发这？”
当地村民：“不能（批）发这。”
记者：“这你们都发到哪？”
当地村民：“这主要走的甘肃云南。”
记者：“还有啥工序？”
当地村民：“后边还有一道工序。”
记者：“加糖分？”
当地村民：“对。”
当记者想继续追问时，这名村民开始闭口不言。记者随后来到这户村民的后院，只见这里有五六个大水泥池，已经变红的枣被浸泡在池子里，上面还用重物压着。这是不是村民说的第二道工序？如果是，经过浸泡的枣会变甜吗？又会是什么东西能枣变甜呢？
村民：泡枣用甜蜜素 村民自家加工环节该由谁监管？
记者在第一户村民家里停留了近半个小时，商家开始起了疑心，对记者的询问不回答了。就在这时，给我们反映情况的那位果农说，别的村里也有类似的收购点，建议记者可以去这些地方再试一试。
在几公里之外的渭南大荔县城关镇潘家庄村，记者又找到一户收购梨枣的村民，和之前看到的场景一样，这户村民也在用大锅煮枣，院子里同样也有几个水泥池，里面也泡着成袋的枣。不过村民让记者尝的枣却专挑那些没有泡过的。
当地村民：“这是泡下的，这不行。”
记者：“这是拿啥泡的？这泡了没有？”
当地村民：“没有，你尝。”
记者：“没打药么？”
当地村民：“没有，没有药，这绝对没有药。”
记者：“那你用啥泡的？”
当地村民：“水么，一泡红了么。”
记者多次问起泡枣到底用的是什么东西时，这位村民的回答总是吞吞吐吐。
记者：“是不是打了催熟剂？”
当地村民：“没有，打啥催熟剂。”
记者：“人吃了没事？”
当地村民：“没事，你吃你的。一泡就红了。”
记者：“泡红了？拿啥泡，咋是热的？”
当地村民：“凉水一泡就红了。”
记者：“不是拿热水泡？”
当地村民：“凉水么。凉水一泡就红了，热水一过，凉水一泡就红了，再没有啥，再能有啥？”
真的是只用凉水和热水泡吗？在记者一再追问下，旁边另外一位村名说出了实情。
当地村民：“在这一般不打催熟剂，这是增甜的。”
记者：“泡的啥么？”
当地村民：“泡的糖精和甜蜜素。”
记者：“泡了就甜，光是皮甜吧？”
当地村民：“里边也能进一点点。”
记者：“为啥要泡？”
当地村民：“口感好，好卖，再就是这枣必须加工，不加工到市场上就（批）发不动，青枣谁要呢？”
那么，这种用甜蜜素泡枣的加工工艺符合相关规定吗？记者随后来到渭南市大荔县果业局和农业局，这两个部门的工作人员称记者反映的问题不属于他们的管辖范围。
记者：“现在根据职权划分，这只能找（食）药监部门？”
大荔县农业局办公司工作人员：“对。”
记者：“咱这管不上？”
大荔县农业局办公司工作人员：“因为我给你解释，给咱划分就是农产品生产环节，咱只管生产环节。”
记者随后又来到渭南大荔县食品药品监督管理局，工作人员说，他们也在当天接到了举报，并且已经展开调查。
渭南大荔县食品药品监督管理局流通股负责人：“在鲜果销售的过程中，不允许用任何添加剂。”
记者：“包括这个甜蜜素吗？”
渭南大荔县食品药品监督管理局流通股负责人：“包括甜蜜素。”
不过对于村民在自己家加工过程中添加甜蜜素的行为该由那个部门监管时，这位负责人表示还要看具体情况。
渭南大荔县食品药品监督管理局流通股负责人：“如果它进入市场的批发，或者零售市场，生产加工以后，我们具有管辖权，根据《食品安全法》，会严肃处理，如果是在农民自产自销或者收购过程中添加的东西，根据食品安全法的规定，移交有关相关部门处理，比如移交农业部门，他们有农业执法大队，要求他们进行处理。”
其实，糖精泡枣的新闻也被多次曝出，以前大都是在批发市场发现，监管主体明确，查处也很迅速。可面对村民自己收购，自家加工这种形式。果业，农业和食药监部门都在极力强调自己的职责范围，难道因为各自有各自的执法管辖范围，甜蜜素泡枣，糖精泡枣的行为就应该成为空白地带？节目开头我们也提到，渭南大荔县是远近闻名的“瓜果之乡”，我们希望闻到的是大荔县各类瓜果自然成熟的香，吃到的是自然成熟的甜，但绝不是用糖精和甜蜜素带给我们的味道。
