大众网济南8月11日讯大众网记者从山东师范大学了解到，针对附近医院病员到山师食堂就餐引发学生担忧问题，校方考虑在食堂外部开设外卖窗口，不提供餐具，在食堂内就餐必须持餐卡消费，以此保证外来人员、餐具和学生“双隔离”。
今天下午，历下区食药监部门对山师红烛园餐厅也进行了检查，发现了消毒后的餐具未及时遮盖、留样柜使用不规范问题，食药监人员进行了教育，餐厅现场整改。对于网上学生“碗滴水，可能就冲了冲，没消毒”的质疑，学校餐饮服务中心回应称，碗滴水是因为高温消毒后，水汽凝结形成水珠，并不是未消毒。学校餐厅有洗涤、消毒全自动设备，餐具消毒均有记录。
山师食堂拟开外卖窗口，外来人员餐具和学生“双隔离”
日前，有媒体报道称，山师食堂里经常有穿病号服的病员来吃饭，有的病员家属甚至在食堂里饮酒、抽烟，学生对此很不满，对卫生安全也很担忧。这些病员和家属来自附近的省千佛山医院。随后，山师校方发出通知，规定校内餐厅不对社会开放，外来人员不得入内；售饭窗口凭校内一卡通结算，严禁使用现金等。
大众网记者了解到，校方目前正在考虑在食堂外部开设外卖窗口，“到时候外来人员在餐厅外面随买随走，可以使用现金，价格可能稍微上浮一点，我们不提供餐具和就餐场所了。”山师饮食服务中心的姜老师介绍说，在餐厅内就餐必须使用餐卡，会对外来人员进行劝离，以此保证外来人员、餐具和学生“双隔离”，维护学生就餐的环境和秩序。
食堂饭菜物美价廉，保证学生就餐资源前提下承担社会责任
姜老师介绍说，学校餐厅不以营利为目的，对饭菜价格有严格控制，“一个菜才两三元，不允许随便调价，赢利刚够给工作人员发工资”，同时对食品安全有严格规定，可谓物美价廉，吸引不少外来人员来就餐，其中不乏附近省千佛山医院的病员和家属。
“有的外来人员插队或者在餐厅里抽烟、喝酒，学生对此很不满。”姜老师说，另外，病员涌入，也让学生担忧疾病传播。媒体报道此事后，校方发出通知，禁止外来人员进入餐厅。
“作为大学，肯定要积极地承担社会责任，一堵了之可能引起误解。”姜老师说，学校注意到网上很多人呼吁学校多一点同情，尽量多为病员、家属和弱势群体考虑，于是就提出了开设外卖窗口这一方案。
“我们要首先保障学生的就餐资源，在力所能及的情况下，尽量为外来人员提供低价、安全的饭菜。”姜老师说，目前这一方案的细节还在完善当中，具体何时实施还未定。
食药监人员检查山师食堂，校方回应“碗不消毒”质疑
今天下午，历下区食药监部门的工作人员对山师红烛园餐厅进行了检查，并针对发现的问题发出建议书，餐厅现场整改。
食药监人员透露，他们也是注意到关于病员“抢占”山师食堂的报道才来突击检查的。食药监人员检查了整体卫生情况、餐具消毒情况、留样柜使用情况等，检查中发现，消毒完后的餐具摆放在架子上，没有及时遮盖，可能受到二次污染；在留样柜里，最上面一层摆放着餐厅的食品留样，最下面一层却放着几个西瓜。餐厅工作人员解释称，西瓜是他们留着晚上吃的，因为留样柜有冷藏功能，所以将西瓜放了进去“蹭凉”。食药监人员对他们进行了教育，餐厅现场整改。
姜老师介绍说，山师餐厅对于食品安全非常重视，餐厅有全自动的餐具清洗、消毒整套设备。对于网上有学生反映的“碗滴水，可能就冲了冲，没消毒”的情况，姜老师解释说，那是因为餐具回收后，马上洗涤和高温消毒，并投入循环使用，水汽凝结成水，并不是因为未消毒导致。（大众网—山东24小时记者 马俊骥）
