目前，主产区小麦的收购工作正在紧锣密鼓的进行中。据记者了解，目前在各个地区，新麦品质对于供求的影响更大明显。部分区域质优新麦呈现“价高无市”格局，而质差新麦则呈现“价低有市”格局。预计后期随着新麦流通市场粮源的进一步消化，需求对麦价的影响将进一步通过价格反映出来。
截至7月10日，国内主产区各类粮食企业累计收购小麦3013万吨，同比减少520万吨。受北方部分区域降雨影响，近期国内主产区新麦5日收购进度有所放缓。其中6月20日~25日新增收购量545万吨，6月25日~30日新增537万吨，7月1日~5日新增453万吨，7月6日~10日新增460万吨。
从近几年主产区小麦收购进度看，2012～2015年同期平均收购量为3658万吨，其间最低值为2012年的2724万吨，最高值为2014年的5088万吨，当前国内主产区新麦收购进度整体较往年迟缓。今年小麦主产区虽全部启动托市，且整体启动托市收购的时间较早，但从托市收购进度来看仍较缓慢，小麦托市收购占比较高，超过30%。
据中国粮油信息网分析师杨进山表示，近期主产区质优新麦在托市收购、储备粮补库及市场化主体入市收购积极性增强等因素提振下，其市场行情呈现上涨态势。随着主产区部分区域质优粮源流通数量明显减少，持粮主体看涨心态增强导致惜售心理加重，而采购主体入市收购积极性增强，质优新麦流通市场“一减一增”使得其“卖方”市场氛围显现，麦市购销呈现“有价无市”格局。但随着质优新麦市场收购价攀升至托市收购价附近，市场主体谨慎心态增强，这也使得麦价阶段性上行动力有所减弱。
同时，杨进山坦言，近期国内玉米市场行情明显走低，这对饲用小麦市场带来冲击，饲料加工企业采购饲用小麦力度有所减弱;贸易商为降低市场经营风险，采取以销定购或者边购边销，尽快钱货两清。部分区域因质差新麦流通量依然较多，麦市购销呈现“价低有市”格局。
对于未来麦价的走势，杨进山表示，由于国内质优及质差新麦因供需格局不同，后市走势仍将呈现优质优价、劣质低价。由于储备粮轮入价格比预期高，且担心轮出价格的市场风险，部分储备企业与面粉加工企业合作，采取包轮换机制获取固定收益以规避市场风险，而面粉企业则可降低资金及仓储等成本，以建立中远期库存
