市食药监局：正在加强检查力度
香港食环署食物安全中心助理新闻主任徐小姐告诉记者，在香港，有可能受大肠杆菌污染的“金牌面粉”产品共48包，其中11包已经售出，但仅在香港销售，没有流向内地。
广州市食品药品监督管理局相关负责人在书面答复记者时称，该局已经关注并正在核查相关信息，但截至记者发稿时，该局仍没有公布相关数据。不过，该局表示，正在部署加强对市场上售卖的通用磨坊公司面粉等产品的检查力度，严格督促食品经营者落实索证索票、进货查验、台账登记等制度。对于进口食品，重点检查产品的进口检验检疫合格证明文件。对于无进口检验检疫合格证明的，一律责令下架停止销售，并依法进行处理。市民如果发现涉嫌有问题的食品，可拨打12331进行举报，该局将及时调查处理。
专家观点
相关部门处理能力渐强
广州市民不必过分担心
既然是进口名牌产品，为什么也会受到污染呢?对此，暨南大学食品科技研究中心教师傅亮表示，包括面粉在内的所有食品，产业链都是非常漫长的，从种植、加工、储藏到最后进到消费者的碗里，整个生产过程都有可能受到细菌污染。比如，土壤或水有问题，小麦就可能被细菌污染。当小麦被磨成面粉后，细菌就会进入到面粉里去。食品加工哪怕再自动化，都需要人来操作，在加工过程中，有的工人身上可能会带有大肠杆菌，在操作过程中某些大肠杆菌便混入到加工产品中。还有一些包装物，比如面粉袋等，在加工、储运的过程中，也可能被污染。
傅亮指出，食品加工、储藏的很多环节都有风险，现在食品行业流行“关键点控制”，就是在每个关键点的地方把好关，让食品安全和质量得到保障。对于管理者来说，食品安全是一个长期不懈的工程，哪怕是世界上的著名食品公司也会发生食品安全事故。
傅亮说，现在我国内地法律法规、检验标准、检验手段和把关能力都比以前强，食品安全的局势越来越好，相关部门处理食品安全事故的能力也越来越强，因此广州市民不必过分担心。
而香港食环署食物安全中心的新闻公报显示，大肠杆菌可经由水及食物传播而感染人体，如忽略个人卫生，此病菌亦可经由口粪途径在人与人之间传播。饮用受污染的水或进食未烹煮熟透和受污染的食物可感染此菌而引起肠道传染病，部分受感染者可能会出现肠出血及严重并发症如溶血尿毒症。不过，大肠杆菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭大肠杆菌。
