涉事公司在美国和中国香港召回多款“金牌面粉”，广州市食药监局表示关注并正在核实相关数据
据国家质量监督检验检疫总局7月29日发布的消息，香港食物环境卫生署（以下简称香港食环署）食物安全中心呼吁市民不要食用一款由美国进口的预先包装面粉，因为有关产品可能受大肠杆菌污染，业界如持有受影响批次的产品，亦应停止使用或出售。新快报记者了解到，这款面粉为美国通用磨坊食品公司旗下产品，这已是该公司3个月内第6次召回旗下产品。
这则消息经媒体报道后引起内地消费者关注，可能受污染的面粉有没有流入广州市场？大肠杆菌有多可怕？对此，新快报记者走访发现，广州市面上暂未发现受影响批次的产品。专家则表示，相关部门有能力对进口食品进行把关；而香港食环署食物安全中心的新闻公报表示，只要把食物彻底煮，就可杀死大肠杆菌。
截至7月25日共召回16款面粉
通用磨坊是世界第六大食品公司，旗下拥有哈根达斯、贝蒂妙厨、果然多、绿巨人、湾仔码头以及多款早餐谷物品牌。对于喜欢用烘焙的广州市民来说，这不是一个陌生的品牌，其旗下的“金牌面粉”系列在内地热销，包括金牌未漂白多用途面粉、金牌面包粉、金牌传统未漂白多用途面包粉等。
新快报记者了解到，今年5月31日，美国食品药品管理局（FDA）发布第一轮召回信息，起因是美国地方与联邦卫生部门对20个州的38例大肠杆菌O121病患进行研究，在查找病因的过程中，美国疾控中心发现，大约一半的患者称在发病前曾制作面制品，有一些声称使用了通用磨坊牌面粉。
7月25日，美国食品药品管理局发布召回公告称，通用磨坊再次扩大召回9款怀疑含有大肠杆菌的面粉，截至当天共有16款面粉在召回之列。之前受召回产品的生产日期介于2015年11月4日至12月4日之间，本次召回将生产日期延至2016年2月10日。
而尽管大部分大肠杆菌菌株是无害的，大肠杆菌O121仍会引起血便与脱水。老年人、幼儿和免疫力低下人群易受到食源性疾病侵袭。
广州仅少数商场出售“金牌面粉”
由于“金牌面粉”系列定位比较高端，价格比一般内地烘焙面粉要贵一些，所以只在少数定位较高的超市里售卖。近日，新快报记者走访了广州市天河区、越秀区、荔湾区、白云区的部分超市和烘焙店，发现只有两家超市售卖“金牌面粉”，并且售卖产品都不在此前公布的受影响批次的名单上。
市民烘焙时需要的原料，基本上可以在荔湾区的南泰批发中心食品街找到。不过，新快报记者在这里没有发现“金牌面粉”系列。一位档主告诉记者，“市场里没有卖进口面粉”。
而在越秀区一些专门卖烘焙用品的小店，在工作日里仍顾客络绎不绝，同样，新快报记者也没有发现“金牌面粉”系列。
新快报记者也走访了位于天河区的一些高端商场、超市，包括正佳广场和太古汇，也没有发现“金牌面粉”系列。
随后，新快报记者来到了位于天河棠下的一家大型连锁超市。在进口烘焙产品货架的显眼位置，记者一眼就发现了“金牌面粉”系列的3种面包粉：金牌面包粉（2.26kg）、金牌未漂白多用途面包粉（2.26kg）和金牌传统未漂白多用途面包粉（2.26kg）。导购员向记者推荐一款价格为78.5元的烘焙用面粉，声称“这种比较多人买，昨天卖出6包了，比较受欢迎”。不过，记者在仔细对照商品条形码和生产日期后，没有发现被召回产品。而记者观察发现，来该超市购买“金牌面粉”系列的消费者并不多，虽然有几名市民前来咨询，但无一选购。
而新快报记者走访发现，该超市的白云区分店也摆放着3款同系列的面粉，但都不是受影响批次的产品。
市食药监局：正在加强检查力度
香港食环署食物安全中心助理新闻主任徐小姐告诉新快报记者，在香港，有可能受大肠杆菌污染的“金牌面粉”产品共48包，其中11包已经售出，但仅在香港销售，没有流向内地。
广州市食品药品监督管理局相关负责人在书面答复新快报记者时称，该局已经关注并正在核查相关信息，但截至记者发稿时，该局仍没有公布相关数据。不过，该局表示，正在部署加强对市场上售卖的通用磨坊公司面粉等产品的检查力度，严格督促食品经营者落实索证索票、进货查验、台账登记等制度。对于进口食品，重点检查产品的进口检验检疫合格证明文件。对于无进口检验检疫合格证明的，一律责令下架停止销售，并依法进行处理。市民如果发现涉嫌有问题的食品，可拨打12331进行举报，该局将及时调查处理。
专家观点
相关部门处理能力渐强
广州市民不必过分担心
既然是进口名牌产品，为什么也会受到污染呢？对此，暨南大学食品科技研究中心教师傅亮表示，包括面粉在内的所有食品，产业链都是非常漫长的，从种植、加工、储藏到最后进到消费者的碗里，整个生产过程都有可能受到细菌污染。比如，土壤或水有问题，小麦就可能被细菌污染。当小麦被磨成面粉后，细菌就会进入到面粉里去。食品加工哪怕再自动化，都需要人来操作，在加工过程中，有的工人身上可能会带有大肠杆菌，在操作过程中某些大肠杆菌便混入到加工产品中。还有一些包装物，比如面粉袋等，在加工、储运的过程中，也可能被污染。
傅亮指出，食品加工、储藏的很多环节都有风险，现在食品行业流行“关键点控制”，就是在每个关键点的地方把好关，让食品安全和质量得到保障。对于管理者来说，食品安全是一个长期不懈的工程，哪怕是世界上的著名食品公司也会发生食品安全事故。
傅亮说，现在我国内地法律法规、检验标准、检验手段和把关能力都比以前强，食品安全的局势越来越好，相关部门处理食品安全事故的能力也越来越强，因此广州市民不必过分担心。
而香港食环署食物安全中心的新闻公报显示，大肠杆菌可经由水及食物传播而感染人体，如忽略个人卫生，此病菌亦可经由口粪途径在人与人之间传播。饮用受污染的水或进食未烹煮熟透和受污染的食物可感染此菌而引起肠道传染病，部分受感染者可能会出现肠出血及严重并发症如溶血尿毒症。不过，大肠杆菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭大肠杆菌。
