记者8月1日获悉，宁夏食品药品监督管理局近期公布的2016年食品安全监督抽检信息中，对90批次食品生产环节食品监督抽检结果进行了公布，涉及水产制品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品等11大类，其中不合格有1批次，具体为“张寡妇黄酒”被曝“酒精度”项目抽检不合格。
据悉，此次公布的90批次食品生产环节食品监督抽检中，包括大众普遍关注的乳制品9批次，主要检测项目为水分、脂肪、酸度、非脂乳固体、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅等，经检验全部合格；饮料24批次，检测色度、浑浊度、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、糖精钠等项目，经检验全部合格。还有调味品8批次，蔬菜制品3批次，薯类和膨化食品1批次，水果干制品5批次，糕点19批次、速冻食品2批次、罐头2批次，茶叶及相关制品14批次，这些产品抽样检测均为合格。
此次抽检的酒类共有3批次，检测项目为甲醇、铅、氰化物、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、酒精度等，经检验合格2批次，不合格1批次，不合格项目为酒精度。不合格产品为宁夏吴忠市张寡妇黄酒厂生产的张寡妇黄酒，其酒精度项目检验结果为20.2%VoL，而标准值为11.0-13.0%VOL.据悉，酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度不符合标准的原因一般是由于企业生产工艺把关不严、检验能力不足或使用的温度计、酒精计未检定，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发等。
