辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。7个黑加工点的背后，是价值近亿元的工业明胶流向全国8省数百个市县（区）镇。事后“灭火”总不及事前防患，守卫“舌尖安全”监管必须前置。食品安全问题暴露出的更深层问题，是现行食品安全管理标准过低。强化食品安全管理、前置监督必须标准先行，把篱笆扎得更高。相关部门应进一步细化食品生产、加工、制作等各环节安全标准，为企业划定红线，为事前监督提供依据。此外，食品安全监管的拳头还要再硬些，不仅要对重大食品安全案件加大依法惩处力度，还要强化对监管部门的问责力度。（本文来源：经济日报
