本报7月14日讯（记者王皇）14日，济南市食药监局公布了今年第一次大型商超公开评价结果。这场专门为省城大型超市食品安全量身打造的“考试”从6月1日开始，随机从九大品牌商超各抽取了1个门店，进行公平评价。大型超市的食品安全情况到底如何？首次迎考的超市表现太意外。
家乐福：
没有食品安全管理员
家乐福超市得分最低，仅有37分。重要的原因是，该超市未依法配备食品安全管理员、食品安全技术人员。不仅如此，该超市散装熟食销售场所无防蝇防尘设施。部分品种无产地，进口预包装食品无法提供入境货物检验检疫证明。超市中食品种类多，但家乐福却未制定保证食品安全的规章制度。无法提供采购食品供货者许可证和相关合格证明文件，未建立和执行食用农产品进货查验记录制度，未建立并执行不安全食品处置制度。
家家悦臧家屯店：
经营场所内发现蟑螂
此次公开评价还对超市的食品安全管理员进行监督抽查，检查人员带来考卷给食品安全管理员做，但是济南十八家家悦超市有限公司臧家屯店的该项考核却出现了替考，考核得零分。经营条件不足，该超市内某品牌低温乳制品无相应低温经营设备或设施。此外，经营场所内有蟑螂；生鲜肉与水产品未分区，易造成交叉污染；下水道箅子、瓷砖破损严重。食品中，刀鱼内脏破裂外露腐烂。该超市的库存食品和破损、退换食品混放，易造成交叉污染，而且未建立本企业不安全食品处置制度。
天桥大润发：
羊肉无出厂检验报告
此次检查发现，天桥大润发无制售许可从事制售。盛放直接入口食品的容器消毒记录不完善。包子的包装材料（玉朱叶）没有合格证明材料和生产资质，馒头、黄金糕的外包装未标示生产日期和保质期。仓库摆放混乱，散装鸡蛋与面粉一起存放，易污染。1个预包装羊肉无出厂检验报告，部分食用农产品未公示产地和联系方式。
沃尔玛：
羊肉不能提供证明文件
沃尔玛同样也无制售许可从事制售。该超市熟食加工间下水道孔径过大。羊肉现场不能提供相关证明文件，散装面点外包装未标注生产日期，部分进口食品无法提供相关证明文件。此外，该超市部分蛋糕未按要求冷藏保存，部分预包装食品（某品牌蜂蜜、胡萝卜面、婴幼儿配方乳粉）无法提供合格证明文件，部分进口食用农产品（青果）缺少进货查验记录。
统一银座八一超市：
部分散装食品信息不全
山东统一银座商业有限公司八一超市的制售食品加工间不整洁；垃圾箱无盖；清洁工具乱放；凉菜无专间、冷藏柜无温度显示。该店内某品牌手工原味饼无厂名厂址，部分散装食品公示信息不齐全。该店还现场分装香油包装加贴生产日期。
银座超市振兴街店：
散装粽子没有生产日期
山东银座置业有限公司振兴街购物中心无制售许可从事制售。生食类食品销售区域三防设施不完善。散装粽子、丸子未标示生产日期。食品添加剂未设专区存放，冷藏柜温度不符合要求，其中一台显示8℃。小黄瓜、芹菜无产地和联系方式公示。面包加工间原材料未执行离地离墙要求，盛放直接入口食品容器消毒记录不全。
北京华联南外环店：
食用农产品无产地信息
位于市中区二环南路2688号的北京华联济南第二分公司无制售许可从事制售。凉皮制作未设置专间且现场不整洁。食用农产品标签信息不全（无产地信息），散装食品无三防设施或破损或未正常使用。豆腐、生鲜肉未按温度要求贮存。未严格执行食品加工贮存、设备清洁要求。无餐具、食品容器消毒记录。
