星辰在线7月5日讯(星辰全媒体实习记者 曾琪)今日上午，在经过前期踩点，雨花区食品药品监管局查处了违法经营的正宗东北酱骨饺子王餐馆和大食客饺子馆。
正宗东北酱骨饺子王：使用过期调料，发霉食材
在长沙市雨花区圭塘二小区内，一家名为正宗东北酱骨饺子王的餐馆大门敞开，店内唯一的一名女服务员在执法人员再三要求下才拿出餐饮服务许可证，边递给执法人员边说证已经过期了，昨天刚去补办;而自己在这里工作才一天，健康证还没办下来。执法人员拿过许可证一看，发现许可证有效期至2014年6月19日。
执法人员在厨房发现了几瓶酱料，不但外表满是油垢、污物，且全都过期，有几瓶甚至能看到玻璃罐内青色的霉。厨房地面一角有一大滩积水，散落在积水上的青菜部分已经开始腐烂。储存柜内的一袋腐竹长了很多青色的霉。长沙市食药监局食品消费安全监管处副处长谭若斌告诉记者，食品发霉后不但会引起消化系统紊乱，而且里面的黄曲霉素食用后容易致癌。
大食客饺子馆：十余瓶过期调料堂而皇之摆在柜台
而位于雨花区桂花路的大食客饺子馆，餐饮服务许可证尚在有效期内。餐馆柜台后面放满了各种各样的酱料，细看则不难发现这些酱料大部分已过期。记者随手拿起十余瓶调料，均为过期半年以上，而令人惊讶的是，这些过期酱料就这么堂而皇之地摆在柜台里。
执法人员检查发现，该店二楼库房内的调味一半以上已过期或临期，而在另一房间里发现的两罐无任何标志的食品添加剂，连老板自己也说不出来是什么。
执法人员还发现该店存在超范围制售凉菜的违法行为。
面对执法餐馆老板一走了之 以逃避应对检查
东北酱骨饺子王的王姓老板在接到执法人员电话后约半小时后赶到，面对一桌子过期调料和发霉的食材，他一直坚持这些是以前用来自己吃的东西，不吃了忘记扔才过期，并没有将这些过期调料做给消费者吃。执法人员当场拿出一大袋开封的胡椒粉问他：“难道你自己用得着用这么大包的胡椒粉吗?”王姓老板这才陷入沉默。
大食客饺子馆的老板刚开始还积极配合执法人员进行检查，后来居然不见了人影。店员只说老板出去办事了，但直到餐馆被查封老板也一直没有再出现。
涉嫌无证经营和违反食品安全法
雨花区食品药品监督管理局稽查大队大队长陈朔告诉记者，东北酱骨饺子馆餐饮服务许可证2014年就已过期，属无证经营，且存在使用过期食品的行为。大食客饺子馆的主要问题是使用过期食品。
根据《中华人民共和国食品安全法》第112条规定：货值金额一万以下的，处五万以上十万以下的罚款;货值金额超过一万的，处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款;经营总金额十五万以上则要以无证经营食品罪追究刑事责任。
陈朔表示，对该两家餐饮的具体处罚决定将调查结束后做出。
