谢村桥牌三年陈酿谢村花雕黄酒酒精度未达标；爱源高品质纯净水大肠菌群超标；豪威牌黄豆酱油氨基酸态氮<以氮计>不达标，铵盐、苯甲酸超标……日前，陕西省食药监局通告，6批次食品不合格。对不合格产品，企业所在地食药监局正责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。
食药监局通报6批次食品不合格
6月17日，陕西省食品药品监督管理局在其官网发布通告：抽检饮料、酒类、乳制品等18类123批次样品，合格样品117批次，6批次不合格。不合格所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：
陕西秦洋长生酒业有限公司2015年10月23日生产的谢村桥牌500ml三年陈酿谢村花雕黄酒、咸阳秦爱源饮品有限公司2016年4月26日生产的18.9L/桶爱源高品质纯净水、咸阳丰乐坊食品有限公司2016年4月23日生产的散装称重水果沙拉、西安市佳香调味品食品有限公司2016年1月1日生产的红圣牌227g/袋鸡精、西安德味堂食品有限公司2015年9月1日生产的清源牌350ml/袋清源陈醋、西安豪威调味食品有限责任公司2015年8月4日生产的豪威牌800ml/瓶黄豆酱油。
6月20日，记者走访西安建东街、雁塔路、大学城等多个大型超市和中小型商店，只在一个百货商店看到有谢村花雕黄酒售卖。不过，没有发现有2015年10月23日生产的产品。
几个超市工作人员都表示，没有卖过这些产品，有的品牌甚至没有听说过。
酒精度高了也属于不合格
据分析，纯净水大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染或在生产过程中产品受污染、灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食物可能引起肠胃感染性疾病。
豪威牌黄豆酱油氨基酸态氮<以氮计>不达标，铵盐、苯甲酸超标。氨基酸态氮是酿造酱油的主要质量指标，氨基酸态氮含量不足，多因发酵不充分导致；苯甲酸是防腐剂，在食品中不得超限量、超范围使用；铵盐是酱油中存在的非营养成分，铵盐含量超标，造成酱油风味不佳。可能是酱油在发酵过程中黄豆蛋白质被微生物分解过度而产生无机铵，也可能是配兑酱油使用的添加剂带入，还可能是为提高酱油全氮和氨基酸态氮含量而违规加入。
据了解，谢村花雕黄酒酒精度未达标。陕西秦洋长生酒业有限公司有关负责人对记者表示，该批产品标签标示酒精度为：9%vol（国家标准允许有±1的范围），实测值为：10.4%vol“酒精度”超出标示值0.4%vol。该负责人称这次不合格是酒精度偏高，原酒用得多，稀释勾兑时间短。陕西秦洋长生酒业有限公司在4月19日上报陕西食药监局的整改报告表示，严细勾兑过程操作控制，延长勾兑搅拌时间，使酒样充分搅拌均匀，酒样中各种成分稳定，严细检测化验过程控制，加强检测人员培训学习，减小检测数据误差，加强各环节抽样检验，每天上午、下午各一次，保证出厂产品100%合格。经过实施整改，产生不合格的原因现已查明并已经消除，整改效果良好。（记者 唐明军 实习生 李雅丽 窦雅欣）
