湖北日报讯 记者 陈屿 通讯员 孙麟 实习生 张文轩 张迪
昨日在汉举行的全省食品安全宣传周启动仪式上，现场增设了不少互动环节。消费者兴致勃勃地参与其中，了解更多“从农田到餐桌”的食品安全知识。
亮出食品安全公示牌
“你们这是蔬菜快检点？能帮我看看南瓜叶子有没有农药残留超标吗？”在武昌水果湖步行街中百仓储超市里，郑婆婆想让工作人员杨芳给做个蔬菜快检。
将叶子剪碎，放入纯净水搅拌，用吸管吸起溶液滴入测试卡片，一刻钟后结果就出来，显示南瓜叶农残含量合格。“我们还有个公示牌，每天上架蔬菜的检测结果都会标注在上面。”杨芳告诉郑婆婆。
顺着杨芳手指的方向，郑婆婆看到这个蔬菜检测结果公示牌，上面写着当天对12种蔬菜的检测结果。“以往我们的检测只是公司内部品控，是不对外公开的。如今食药监局给我们提供快检设备，并对超市员工进行检测流程培训。将检测结果用公示牌亮出来，成为我们的一个品牌活动，而消费者自然更加放心购买。”杨芳笑着说。
让谣言止步于专业知识
过去，信息不对称性使得消费者的知情权受到局限，难以分辨市场中的食品是否安全，一些真假莫辨的传言更是让有些人对食品安全“草木皆兵”。活动现场，食药安全监管者们答疑解惑，化解“谣言危机”。
“有人说夏天蔬菜的农残含量太高，建议少吃蔬菜。这种说法对吗？”邓婆婆来到活动现场咨询台前，颇为担心地问。
“现在气温开始升高，虫害将增多，农药使用量随之也会增多。但减少农残危害并非没有办法。您可以用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，如此浸泡2至3次就可以了。也可在500毫升的清水中加入5至10克的食用碱配成碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。此外蔬菜先用水焯一下，也可减少农残。”现场工作人员笑着回答。
邓婆婆吃了“定心丸”，满意地走了。不一会儿，刚买完菜的范奶奶走上前：“我听说市场上存在不少转基因大米，吃了对人体有害，我们都不敢随便买大米了。”
省农业厅工作人员沈溪解释，我国禁止转基因的即食农产品售卖。如有实验室中的转基因作物种子意外流出，经检测立案后，将在事发地农业执法人员监督下依法销毁，妥善处理，并进行处罚。
听到这些，范奶奶和其他几位有相同疑问的市民放心地点了点头。
