香干作坊加工地点旁边就是厕所，卫生条件极差，工作人员拿不出健康证……这样的“三无”作坊被责令关停。6月13日开始，省人大常委会组织开展“一法一条例”执法检查，分3组分赴省直单位和市州。第一组由省人大常委会党组书记、副主任韩永文带队，分为明察和暗访两个小分队。
6月13日上午9点10分，一辆面包车停在长沙天心区赤岭路街道楠竹家苑项目部门口的一间平房门口，司机从后面打开车厢门，将用簸箕装着的香干拿进房里。正对着门厅的墙上贴着三张红底黄字的纸牌，其中一张写着“湖南武冈旺旺食品加工厂长沙总代理”。现场没有任何防蝇措施，右手边的加工间紧挨着厕所。
“你们办证了没？”“没有。”“你们知道这个要办证不？”“我们才搬过来几个月。”面对省人大常委会执法检查组第一组暗访小分队的突然来访，小作坊老板娘张玉林显然没有准备。她解释，香干都是从邵阳运过来的成品，“我们只是卤一下”。他们每天都会进三四千片香干，加工好的香干销往附近的菜市场。
执法检查组在现场看到，小作坊的地面油光滑腻，卤料被装在两个斑驳的大铁桶里，旁边地上是炸麻辣香干的铁锅。而这些器具的旁边就是厕所。
检查组一边通知当地食药监部门，一边继续检查。很快，天心区食药局工作人员赶到了现场。“如果涉及生产就办小作坊证，不涉及生产就要办食品经营许可证，而且生产区、出产区、加工区都要分开。”天心区食药局工作人员查看现场后表示，这里明显没达到条件，没有分工分区，加工区域靠近厕所，卫生条件很差。
与此同时，检查组在现场又发现一个装着棕色粘稠物体的白色塑料桶，桶上没有任何标示。张玉林说，这是卤香干的卤料。
根据规定，食品加工作坊进的添加剂、原材料都要有票据，张玉林找了半天，终于找到了一张抬头为“楚香源集团（香港）食品有限公司”（以下简称“楚湘源”）的送货单。
随同检查组的省食药局食品监督一处副处长王兆云说，这里既没有经营资质，工作人员也拿不出健康证明，产品检验报告、发货记录全部没有，属于未取得生产资质非法生产，而且生产条件也不达标，配料没有标识，“像这种情况是要取缔的”。王兆云当即要求，对没有标识的几桶大料进行封存、送检，责令这个加工小作坊马上关停。
高桥添加剂批发商进货出货难溯源
执法检查组找到了位于高桥火焰大市场6栋5-1号的楚香源。走进店铺里，货架上是各式各样的调味料、添加剂。店铺里间，几个白塑料桶引起了执法检查组人员注意。不过，这些塑料桶上都有标识。老板说，商家进货要求撕标签，目的是不让别人知道配方，所以在送货前，他们就把标识都撕掉了。执法检查组人员哭笑不得，“你们怎么能自己撕掉标识？撕掉就是三无产品。”
另外，执法检查组还发现，一瓶土鸡煨汁的调味剂说明上写着“生产日期见瓶盖”，瓶盖上却什么都没有。执法检查组人员追问发现，这家店里的所有货物，既没有进货台账，也没有出货台账。进的货都没有把关，卖出去的东西不知道卖到哪儿去了。执法检查组检查了隔壁店，同样没有台账。
省人大常委会委员、省人大教科文卫委副主任委员董岳林说，建台账是食品安全溯源的关键点，“但是现在这一点还是做得不到位。”
王兆云说，当地食药部门要督促经营户了解进货来源，进货要做台账。同时，高桥作为大型批发市场，出货也要做台账，卖到哪里要能查到。对于没有做台账的商家，必须责令改正。拒不改正的可处以5000元至50000元的罚款。
