高考期间，张家界市食药监局周密部署，严格监管，全面防控，实现了食品安全零事故。
高考期间，市食药监局派出2名食安专家对全市“高考”餐饮场所进行巡查，并安排了49名食品安全监督员进驻“高考”餐饮接待单位，实行24小时定点蹲守监测。驻点监督员严格审核每餐次食谱，筛查、控制、剔除容易出现食源性疾患的菜品，执行留样后方可供餐，做到每餐都有据可查、有源可溯；不定时巡回检查操作间卫生、备餐状况、从业人员个人卫生等各个环节，对检查发现的问题及时纠正；实现了对接待单位的全方位、全过程监督，确保了高考师生和工作人员“舌尖上的安全”。 （邱国虎）
