日前从舟山市食安办获悉，2016年3月开始的舟山市食品安全隐患“大抽检大排查大整治严打击”专项行动，取得了阶段性成果，交出了“期中答卷”。
面积狭小，脏乱差，各种加工原料随意堆放……排摸中，市场监管部门屡屡发现网上“黑餐厅”，不仅卫生存在问题，还存在厨师无健康证、餐饮店无执照等情况。
针对存在的安全隐患，执法部门立即展开整治，通过“大众点评网（美团网）”“百度外卖”“饿了么”等第三方订餐平台，对全市的392家涉网外卖经营店展开全面排查。
据了解，此次排摸出来的食品安全隐患，除了存在网上订餐主体不合法、网络销售食品不规范等问题外，还包括经营或食用织纹螺、食品添加剂使用不规范等安全隐患。
“针对经营或食用织纹螺的情况，我们加大宣传和查处力度，一旦发现就从重处罚，仅去年全市就有9人被拘留，现在类似违法行为明显减少。”市食安办负责人介绍，2016年以来，还未曾查到有经营或食用织纹螺的违法行为。
针对食品添加剂使用不规范的安全隐患，市场监管部门加大抽检力度。截至5月底，全市共抽检1037批次食品，涉及食品、餐具等共52种。从检测情况看，其中，已检测的751批次中有26批次不合格，包括食品和餐具各13批次，合格率为96.65%。
从食品和餐具抽检情况看，不合格的主要包括油条、腌制食品、卤制食品以及糕饼等。其中，6批次散装油条，铝残留量超标；腌制品，在1批次腌制萝卜和1批次的腌豆角中，发现苯甲酸等含量超标；卤制食品，在卤猪舌、卤鸡腿中检出了不应存在的日落黄等添加剂；在1批次粉丝和1批次海苔麻花中，发现铅含量超标。此外，13批不合格餐具，不合格项目主要是大肠杆菌超标，其中3家复检后仍不合格的已被立案查处。
据介绍，食品安全隐患“三大一严”专项行动将持续到8月底。下步，全市各相关部门将加大隐患排查力度和整改力度，切实消除各类食品安全风险隐患。
