新北市府卫生局今天公布抽验市售粽子、包粽馅料及干货，赫然发现有3件碱粽检出早已经禁用的硼砂，已经移请地检署侦办。
辅仁大学食品科学系名誉教授丘志威，今天在记者会中强调，硼砂在民国50多年时，就已经禁止使用，竟然现在还有食品业者违法添加。
邱志威表示，硼砂会经胃酸作用转变为硼酸累积人体，引起食欲不振、消化不良，造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍等症状，严重时甚至会休克、死亡。
依据卫生局公布的资料，这3件违法添加硼砂的碱粽，来自于新北市永和区励行街摊商、新北市金山区忠孝一路摊商等处。
另外，有一件萝蔔干防腐剂苯甲酸超标，来自于新庄区五权一路悟饕池上饭包，已函请所辖桃园市府卫生局追办。
卫生局即日起，在各卫生所免费发放可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉，共5000份，安全又可以增加碱粽韧性、保水性及保存性。三偏磷酸鈉让民众自制碱粽时使用，放在水中煮粽子，作用与硼砂一样，可以增加碱粽的Q弹口感。
