5月下旬以来，南方麦区新麦已陆续进入收获期。随着部分地区新小麦的陆续上市，收购价格不仅偏低，而且参差不齐。陈麦市场购销清谈，价格整体维持稳定。国家临储小麦投放力度加大，成交状况仍不理想。国际市场美麦期货受助回补空头提振，CBOT小麦价格升至一周高位。
中华粮网数据中心监测显示，截至5月26日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为2346元/吨，周比下跌16元/吨；2016年第19期中储粮全国小麦收购价格指数136.46，周比下跌0.03%。
另据生意社数据监测系统显示，截止5月27日的一周，周初小麦监测均价2401.33元/吨，周末2401.33元/吨，持平。
5月27日，国家粮食局印发了《关于在安徽湖北两省启动2016年小麦最低收购价执行预案的通知》，皖鄂两省小麦托市将在5月30日与6月1日相继实施。笔者认为，尽管今年各市场主体入市收购心态相对谨慎，但后市在托市收购的带动下，小麦市场购销有望逐步趋向活跃。
南方新麦陆续上市，收购价格参差不齐
当前河南、安徽等黄淮地区小麦已进入成熟期，大规模收割已从南向北逐步展开。随着主产区小麦的不断收获，各地新小麦也陆续在市场亮相。从近段时间的收购情况来看，由于市场对小麦后市的行情预期不高，南方麦区已上市的新小麦价格不仅普遍低开，而且其收购价格也参差不齐。
据了解，当前湖北武汉地区当地740-750g/L容重新小麦装车价0.95元/斤，水分14%，霉变率2%以内，无芽麦。安徽南部地区贸易商烘干小麦（水分14，容重770-780）出货价格在1.07-1.09元/斤；河南南阳地区容重750g/L小麦农民手中收购价1.04元/斤，水分15-16%；滑县当地产容重730g/L以上、霉变2%以内、过筛新小麦装车价仅为0.83元/斤，收购价格普遍偏低。诸多贸易商反映看不清市场，观望心理较重。
5月中下旬南方部分地区新小麦伊始，北方各地的经销商及面粉厂跨区域收购曾引起市场的关注。但近来收购形势发生改变，一些大中型制粉企业开始不断下调新麦到厂价格，而且还不断提高新麦验收标准。如河南新乡五得利面粉厂在收购新麦标准称，拒收烘干小麦或掺有烘干的小麦，要求新麦面筋值不低于25。山东菏泽东明地区五得利面粉厂收购湖北二等以上新小麦到厂价格下调至1.135元/斤，较之前下跌0.025元/斤。
市场反应，由于今年小麦生产病虫害较重，再加之5月下旬南方麦区降雨频繁，部分地区小麦质量仍不理想，主要是小麦容重偏低，部分小麦不完善粒超标。上年夏收期间这部分小麦滞销情况相当突出，个别地区还出现了“卖粮难”的问题，估计今年质量偏低的小麦其出路也不会好。
陈麦市场关注降低，购销清淡价格平稳
由于主产区新小麦陆续上市，市场的关注普遍转移到新麦上来，对陈麦市场的关注度降低。一些制粉企业对陈小麦大多以消化库存为主，即使采购也是以随采购随加工，陈麦市场购销清淡，价格整体维持稳定。
5月26日，山东济南地区普通小麦进厂价为2500-2520元/吨，局部周比下跌20元/吨；河北石家庄地区普通小麦进厂价2480-2520元/吨，河南郑州地区普通小麦进厂价2450-2480元/吨，江苏徐州地区普通小麦进厂价2440元/吨左右，周比基本持平。
随着新小麦的陆续上市，市场对陈麦的关注度将会降低。但由于新麦有一定时间的后熟期，并不能即时投入加工，陈麦依旧会在市场流通。估计陈麦价格虽稳中显得偏弱，但总体走势仍将会以稳为主。
市场监测显示，当前主产区制粉企业2015年产普通小麦进厂价仍在2440—2520元/吨，个别高价区的小麦价格近来虽有20—40元/吨的小幅下滑，但整体走势仍算稳定。
面粉价格稳中下滑，麸皮价格涨至高位
由于面粉市场逐步进入季节性消费淡季，近期面粉消费需求低迷，经销商采购积极性不高，制粉企业销售状况一般，主产区面粉出厂价格稳中出现下滑。
5月26日，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价为3180元/吨，河南郑州地区为3160元/吨，均较上周下降20元/吨；山东济南地区特一粉出厂价为3180元/吨，较上周下降40元/吨；江苏徐州地区特一粉出厂价为3120元/吨，安徽宿州地区为3120元/吨，均较上周下降60元/吨。
由于制粉企业开工率下降、供应减少，再加之下游生猪养殖景气度回升，近来麸皮价格升温迅速。5月26日，河北石家庄地区麸皮出厂价1180-1220元/吨，山东济南地区出厂价1220元/吨左右，河南郑州地区出厂价1220-1260元/吨，江苏徐州出厂价1260-1300元/吨。监测显示， 5月份以来麸皮价格累计上涨200元/吨以上。
在小麦价格稳中趋弱、副产品价格明显回升的情况下，近来制粉企业加工效益明显改善，部分企业加工利润预估已开始扭亏为盈。
临储小麦投放加大，成交状况并不理想
5月24日，国家临时存储小麦竞价销售投放总量244.77万吨，周比增加127.29万吨；实际成交8.44万吨，周比减少3.59万吨；成交率3.54%，周比下滑6.79个百分点。据统计，自5月10日创下本年度以来最高成交量后，本周已连续第二周下滑。
5月25日，国家临储进口小麦拍卖共投放美2号软红冬麦50590吨，成交3717吨和7.35%。1-5月临储进口小麦周平均成交0.66万吨、0.27万吨、0.38万吨、0.43万吨和0.25万吨。
汇总数据显示，截至5月24日，2014年产政策性小麦拍卖累计成交733.67万吨。其中，江苏省累计成交432.22万吨，安徽省累计成交148.41万吨，湖北省累计成交36.83万吨，河南省累计成交116.21万吨，山东省全部流拍。
据了解，当前国家临储小麦剩余库存数量仍在3800—3900万吨之间，同比高要1890-1990万吨。由于市场拍卖成交低迷，政策性小麦去库存要走的路还很长。
皖鄂两省预案启动，麦市购销将趋活跃
按照以往的规律，国家最低收购价小麦收购预案启动以后，受此带动各市场主体入市积极性将会受到提振，小麦价格大多会逐步上行，但去年这种阶段性行情表现并不明显。不过笔者仍旧认为，随着各地托市收购的陆续展开，当前偏低的新小麦收购价格将会稳中上行，尤其符合质量要求的小麦将会向最低收购价靠拢，市场的整体购销也有望逐步趋于活跃。
第一，托市企业收购对市场的主体作用将逐步体现。各地托市收购步入正常后，由于拥有托市收购资格的企业有着雄厚的资金支撑，而且还会享受国家一定的补贴，企业必将会尽可能地加大收购数量，多收购一些小麦。
第二，托市收购将会引领市场行情走势。托市企业进入市场收购，其价格就将成为市场的风向标。其他收购主体感觉政策落定，在托市收购带动下入市收购的积极性将会提高，小麦市场的购销将会趋于活跃，其收购进度也将会逐步加快。
第三，托市收购利于小麦价格稳步运行。从2006年主产区小麦托市收购政策实行以来，受政策性收购的支撑，小麦市场价格大多会相应走高。尽管当前市场多数对小麦后市行情依然看淡，但笔者认为各地托市启动以后，主产区小麦价格仍将会不断上浮，直至靠近最低收购价水平后趋向稳定，不过托市价格的这一顶部或很难突破。
受助回补空头提振，美麦升至一周高位
国际谷物理事会（IGC）将2016/17年度全球小麦产量预估从7.17亿吨上调至7.22亿吨，但最新预估低于上一年度创纪录的7.36亿吨，且不及美国农业部预期的7.2699亿吨。
上周，受助于技术性买盘及回补空头的提振，美国小麦期货价格升至一周高位。5月27日，芝加哥期货交易所(CBOT)小麦期货7月合约报每蒲式耳4.81-1/2美元，盘中一度追平5月18日高位4.84-3/4美元。本周，7月小麦合约升13-1/2美分或2.9%。另外，市场预期今夏美国牲畜养殖业者可能在饲料中以小麦取代部分玉米，也提振了小麦价格。
美国农业部报告显示，截至5月19日当周，旧作小麦出口销售净减9，800吨，新作小麦出口销售净增354，500吨。市场此前预期旧作小麦出口销售净增0-20万吨，新作小麦净增30-50万吨。
5月27日，7月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为192.6美元/吨，合人民币1263元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1720元/吨，比去年同期跌111元/吨。
海关公布的最新统计数据显示，2016年4月中国进口小麦302，409吨，同比增加25.27%；年初迄今累计进口858，688吨，同比增加43.64%。4月小麦出口量为0；年初迄今累计出口小麦10，535吨，同比增加253.91%。
