本报讯为切实做好“一节一会”期间餐饮服务食品安全工作，有效预防和控制食品安全事故发生，市食药监局突出重点、强化措施，确保节会期间餐饮食品安全。
一是加强组织领导。该局成立节会餐饮服务食品安全保障领导小组，加强组织领导，细化工作方案，层层抓好落实，确保节会期间不发生重大食品安全事故。
二是突出重点督查。针对节会期间人员流动性大、公众聚餐活动多的特点，监管人员提前介入，逐项排查，以餐饮接待单位及周边环境等为重点区域，以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，以食用油、畜禽肉及其制品、地方性节令食品、当地特色餐饮等为重点品种，以查看采购索证索票、进货查验制度及进货登记情况等为重要手段开展监督检查。
三是严查深究。该局要求监管人员对发现的违法违规行为，要立即严厉查处。
四是强化应急值守。严格执行值班制度和遵守工作纪律，实行24小时值班和领导在岗带班，确保通信畅通。畅通投诉举报渠道，对群众反映的餐饮服务食品安全问题，迅速核实、立即查处、及时反馈。（李婧）
