台湾《新生报》27日发表社论称，近年来，台湾的食品是否安全，始终是一个备受关注的话题。如何避免过期食品与材料重新包装、更改标签之后再上市，进而让民众可以吃得更加安心，应该是新“政府”上台之后，要以更积极的态度来面对的严肃课题。
文章摘编如下：
再过约两个礼拜，就是一年一度的端午佳节。台“行政院长”林全昨日（26日）在上任后的第一次“行政院”会上，特别指示“卫福部”要加强粽子及常用原料食材抽验，并查核相关制造场所，以确保符合卫生安全管理规范，让民众吃得安心。
近年来，台湾的食品是否安全，始终是一个备受关注的话题。何时会再有另一个不定时炸弹被引爆，也一再被讨论，也有各种说法与揣测，经过网络扩散效应，人云亦云，搞得人心惶惶。从最近被查获的几起食品案件，特别是在此端午（肉粽）节来临之前，如何避免过期食品与材料重新包装、更改标签之后再上市，进而让民众可以吃得更加安心，应该是新“政府”上台之后，要以更积极的态度来面对的严肃课题。
台“食药署”、台中市地检署、保七总队，以及台中市卫生局，5月17日共同查获台中雄勋公司涉嫌窜改标签有效期，以及违法囤积、使用逾期食品原物料。报道说，被封存数量逾100项以上，问题产品主要销售至大润发、家乐福，以及爱买等通路；有部分黑心豆浆粉流入旺来兴公司，对象为一般散客，已全数贩卖完毕无库存。
另外，在同一时间，新北市渔洋国际有限公司被查获涉嫌从2014年起，窜改延长冷冻鲷鱼片、鲭鱼片、软丝、草虾、蛤等高单价海鲜食品的保存期限一年，甚至还被发现过期10年的冷冻虾子。向其进货的台湾北部数十家餐厅、热炒店，甚至福华、国宾饭店都受害。
今年1月，台“食药署”与屏东县、高雄市卫生局共同查获典味公司逾期太空鸭、冷冻鸡腿等72吨；福宥公司则坦承出货逾期太空鸭予典味公司，而这些过期食品都卖给台湾九县市的小吃店、姜母鸭店。根据了解，类似这些危及食安的案件，都是公司离职员工看不下去，把录像事证提供卫生局才查获，根据各县市修正食安检举奖励办法，若市府裁罚这些公司最高额2亿元（新台币，下同），检举人又符合检举奖励资格，最高可获1亿元奖金。
所谓“杀头生意有人做，赔钱生意没人做”。过去经验显示，台湾食品业只要有利可图，业者就铤而走险，以身试法者比比皆是。依法，逾期食品得视为废弃物处理，不可重制或再度贩卖。然而，以岛内通路商每年丢弃约3.6万吨食品，若再加上食品商经营的食品原物料，可想见逾期食物数量会有多庞大。
台湾近来频传不肖业者窜改产品有效日期再卖案件，多数案件是靠公司内员工“吹哨子”检举举发，才调查出结果，这证明卫生单位平时稽核无功，若“政府”政策面无更进一步的精进作为，则对那些唯利是图的黑心厂商，势将无法达到威吓效果，岛内食安问题也就无法根绝。
更进一步的说，台湾现行法规对逾期食物既未详加规范，对通路商亦无课以溯源管理要求，对更重要的通报管理及追踪流向等配套也付之阙如。反观，国际间对逾期食物的处理，不是都视为废弃物，就是通过其他处理方式再利用，例如法国、意大利，对于逾期食物都有规划，像是做堆肥、饲料。因此，岛内食品原料过期如何管理？通路商逾期食品如何管理？食品商或食品工厂的逾期原料如何管理？熟食或即食食品逾期如何管理？这一连串的疑问，作答的新政府，一定要给个有力的答案，否则如何解决逾期食品问题，又如何奢谈要让民众吃得安心。
