济南日报钟 倩
关键词 让食品小作坊“负面清单”成为群众食品安全的高悬“利剑”，真正起到实打实的作用，唯有以务实的态度与健
全的监管积极推进执法落实，拿出细化的可操作的执法方案，公开执法的情况与成果。
我省拟为食品小作坊列出“负面清单”，中小学校、幼儿园周边不得经营食品摊，食品小作坊、小餐饮和食品摊贩从业人员应当持有效健康证明……9日，记者从省政府法制办获悉，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例（草案征求意见稿）》向社会公开征求意见。(详见昨日本报A2版）
众所周知，中小学周边的食品摊是小作坊食品的聚集地，也是“五毛零食”、“三无食品”的重灾区，伤害着“舌尖上的童年”，扰乱了良好的市场秩序，但治理起来难度较大，令市民深恶痛绝。从草案征求意见稿中可以看出，此次管理规范既精细化，又不乏权威性。比如，政府部门联合基层划定食品摊贩经营区域，中小学周边为食品摊贩经营的“禁区”；小作坊、小餐饮将实行登记、备案制度，对保存凭证方面也作了硬性要求。
但是，作为老百姓最关心的还是执行与落实。让食品小作坊“负面清单”成为群众食品安全的高悬“利剑”，真正起到实打实的作用，相关部门首先应保证执法平稳落地。
当然，监管细节方面应该再细一些。比如划定食品摊贩经营区与时间段，应广泛尊重民意，哪些区域可以设、哪些地方是禁区，都应晒在阳光下；小餐饮、食品摊贩登记备案凭证、营业执照、从业人员健康证明，公示食品添加剂使用情况等，都要有“一把尺”的规矩；开办主体的连带责任怎样界定、如何追究，也应拿出细化的可操作的方案。另一方面，治理的情况与成果，应建立网络政务公开，接受广大群众的“挑刺”，这也是提高相关部门的威信，建设诚信济南、食安泉城的重要途径。
归根结底，食品小作坊关系着群众大健康，我省首开的“负面清单”只是第一步，接下来应该以务实的态度与健全的监管积极推进执法落实。唯有这样，才能确保“负面清单”释放出应有的红利，为广大群众守望舌尖上的安全。
