近日，铜川市在全市开展为期半年的餐饮服务环节非法添加罂粟壳等有毒有害物质专项整治行动，旨在进一步打击餐饮服务单位非法添加罂粟壳等有毒有害物质，消除监管死角，切实保障人民群众饮食安全。
一是加强监督检查，迅速开展专项检查。重点检查火锅店、麻辣烫店、凉皮店、早餐店等可能非法添加罂粟壳等禁用物质的餐饮服务单位，着重检查添加剂采购和使用情况，对来路不明的原材料，要求立即监督餐饮单位停止使用，确保食品来源可靠、问题可溯、风险可控。
二是加强抽检监测，及时消除风险隐患。以快速检测的形式加大对火锅底料、肉汤、卤货等抽检检测力度。发现不合格食品及风险检测问题食品，立即依法依规实行查处，并采取措施控制食品安全风险，按照有关规定进行通报和报告，及时公布抽检和风险警示信息。
三是加强沟通协调，严厉打击违法行为。切实发挥食安办综合协调作用，形成食药监管、公安、工商、卫生等部门的工作合力，加强信息沟通、案件移送、联动执法等工作。对非法添加罂粟壳等有毒有害物质的行为，依法严肃处理，涉嫌违法犯罪的，及时移送相关部门坚决查处。
四是加强信息公开，促进企业诚信经营。督促从事火锅等经营类别的餐饮服务单位深入开展自查、自检、自律，全面排查食品安全隐患，坚决杜绝行业潜规则，努力打造良好服务形象。畅通12331举报投诉渠道，强化社会监督，引导餐饮单位自觉规范经营行为，构建健康有序、诚信经营的市场秩序。
