春节过后，菜价就一路“水涨船高”，丝毫没有“缓一缓”的意思。国家统计局山西调查总队近日公布的数据也显示，菜价的上涨成为了我省3月份CPI的“助推器”。对此，不少市民纷纷感慨——
4月28日，国家统计局山西调查总队公布了我省3月份的居民消费价格指数（CPI），与全国趋势相同，同比增长1.1%。该总队消费价格处的陈前进告诉记者，八大类商品和服务价格中，涨幅最大的属食品烟酒类，上涨4.8%。这其中，菜价的上涨成为了我省3月CPI的“助推器”，拉动了居民消费价格的总水平。
大葱价格创下新高，大蒜价格同比翻番……前段时间，高涨的农产品价格引发了社会的广泛关注。菜价缘何连续上涨？“蒜你狠”怎么又卷土重来？面对农产品的价格起伏，消费者该如何科学应对？近日，记者对此进行了调查。
菜价的“巨轮”说沉就沉
对于从过年前开始就居高不下的菜价，家住太原万柏林区文兴苑的市民李宇晨深有体会：“刚毕业时工资低，穷得吃不起肉，现在条件好点了，才发现菜也买不起了。”小李用眼下最时髦的话总结：“真是菜价的‘巨轮’说沉就沉啊。”
家住蓝水假日的高大爷则告诉记者，为了周末放假的女儿回家吃饭，他前一天赶大早就跑去菜市场了。一斤半排骨，两条带鱼，西红柿、青椒、西兰花……高大爷觉得还没买多少菜，手里的100元钱就所剩无几了。“今年春天菜价确实贵，前段时间我买的青椒两斤就差不多抵上一斤肉了。”高大爷抱怨说，他快六十岁了，从没如此深刻地体会到菜价之贵，“还不如买点肉吃呢！”
记者走访了省城漪汾街、文兴路、千峰路附近的超市和农贸市场发现，尽管近段时间菜价有所下调，但随便一个蔬菜摊位，低于3元一斤的蔬菜寥寥可数。在前北屯与玉门河南岸交接路口的一家蔬菜店内记者看到，2.5元一斤的圆白菜、2.8元一斤的芹菜，还有2.5元一斤的小白菜和2元一斤的大白菜。除去这些，再要找几种低价位的菜就有些难了。
5月3日，在太原美特好超市前北屯店内，旧大蒜的价格达到了每斤7元，新蒜的价格则为每斤4.99元。正在往销售台上摆水果玉米的工作人员回忆，在去年7月大蒜入库之时，每斤仅2.5元，前段时间的农贸市场内，摊主甚至曾将大蒜的最高售价提高至9元、10元每斤，突破了曾有过的最高价位。
位于千峰北路新锦商城的摊主于大姐已经经营了七八年蔬菜生意，但今年的菜价走势，她坦言有些“看不懂”，“春节到4月中旬，菜价始终处于高位，最近才有所回落。不过，我的生意倒一直是老样子，蔬菜对于大多数家庭来说还是必需品，价格再贵也得买。”于大姐说。
价格高地背后的隐形推手
其实，从春节期间到4月中旬，不仅太原市场上蔬菜价格居高不下，全国各地均如此。
记者留意到，各大网上购物平台的蔬菜价格近日仍处于高位。5月2日，鲜蔬销量较高的天猫店鲜农乐食品专营店小葱已降至6元每斤，生姜已降至7.6元每斤，而大蒜价格仍为14.9元每斤。
那么，眼下的菜价为何持续上涨？记者在采访中了解到，最主要还是因为供求失衡。
省统计局农村统计处专家表示，前段时间的菜价上涨主要受天气因素影响，南方部分地区出现持续阴雨雪的“寒潮”天气，蔬菜生产受到影响。他认为，随着天气变暖，北方蔬菜的大量上市，蔬菜价格整体将出现明显回落。
除此之外，此次菜价的推高背后不乏游资炒作的成分。
“拿大蒜来说，去年11月份就开始上涨了。”记者在电话咨询银河证券时，一位研究员表示，大蒜价格在短短三四个月的时间中就已经翻了一倍，这种涨价的速度和规模有明显的游资炒作痕迹。“当自然天气、蔬菜库存等原因造成蔬菜市场的供求失衡，在‘炒蒜人’眼中就是所谓的‘商机’。随后他们鼓动蒜农惜售，借贷资金大批量囤货，人为抬高价格，再伺机抛售谋利。”这位研究员透露。
提稳“菜篮子”任重道远
让人欣慰的是，据相关部门调查数据分析，当前食品物价已出现冲高回落的走势。
农产品价格一直被认为是“一根扁担两头翘”，生产者和消费者的利益必须兼顾，既不能因菜贱伤农，又要避免让消费者增加相关开支。眼下，在这场菜价风波逐渐平息之后，更多人关注的是，农产品价格的剧烈波动以后还会否出现。
记者采访中了解到，目前，我国以蔬菜、猪肉为主的农副产品价格始终摆脱不了“周期性”的价格涨跌，推进农业供给侧改革势在必行。南方一些城市已经开始通过发展农村合作社、家庭农场等方式，提高农业生产科学化、规模化、产业化水平。
“周期性波动是蔬菜市场的顽疾，只有做到‘农业信息对称’，才有望从根本上解决。”省社科院的周洁告诉记者，一直以来，我国的蔬菜种植基本都是以家庭为单位，种植品种、播种面积和销售价格等缺乏科学指导，往往盲目跟风。时常出现第一年售价高第二年就大量种植、第一年售价平平就转而种植其他品种，农产品价格也就随着产量的剧增剧减而发生明显变化，让消费者不知所措。
对此，省统计局农村统计处专家认为，“救火式”的调控手段无法根本解决问题，政府“有形的手”和市场“无形”的手必须配合起来，提高农业生产的组织化程度，加强风险预警，从根本上稳定农产品价格。
事实上，太原在这方面做了不少努力，不少大型超市如美特好等都有了一元菜直销区，在尽力平稳物价的同时，丰富了消费者的“菜篮子”。近年来，太原市政府大力鼓励和支持农超对接，推进大宗农产品仓储物流设施建设，不断完善农产品产销衔接。同时，为了加快农业产业结构调整，推进农业供给侧结构性改革，我省各相关部门也计划进一步加强农业农村的统计工作，预建立现代农业统计预测制度，确保部门统计数据与农业经济发展趋势相吻合。
山西经济日报记者 王蕾
