2016年5月6日全国猪肉(白条猪)批发价格27.00 元/公斤，比昨日下跌0.03元/公斤。据商务部监测，上周（4月25日至5月1日）36个大中城市白条猪肉平均批发价格每公斤为25.8元人民币，比前一周上涨0.4%，比年初上涨14.1%，周环比涨幅减少0.6个百分点；五花肉零售价格每公斤为31.4元，比前一周上涨0.3%，比年初上涨8%，周环比涨幅减少0.2个百分点。“今年以来，猪肉价格持续高位运行，商务主管部门一方面加强监测，关注猪肉市场变化，及时分析发布猪肉市场供求和价格情况，发挥信息引导作用；另一方面加强调控，增加市场供应。”商务部网站新闻稿引述市场运行司负责人称。目前生猪养殖效益可观，这有利于调动养殖户积极性，增加生猪产能，但由于生猪生长具有一定周期性，预计后期猪肉价格将高位波动，上涨幅度可控，市场供应有保障。
